Tomates doces e picantes marinados em rodelas com cebola e alho

Na minha receita contarei detalhadamente como fazer esse preparo de tomate, e fotos passo a passo ilustrarão seu preparo.

Direi desde já que gosto de conservar esses tomates em potes pequenos de 700 gramas para poder abri-los e comê-los na hora. Além disso, em potes desse volume você obtém muito mais cebola e alho em conserva do que, por exemplo, em um pote de três litros. E na minha família esses “crocantes” são os primeiros a desaparecer.

Como marinar tomates com cebola e alho

Em primeiro lugar, prepare a marinada. A regra geral é esta: para 1,2 litro de água você precisará de 2 colheres de sal, 6 colheres de açúcar, 1 folha de louro e 7 grãos de pimenta preta. Tomamos sal e açúcar sem lâmina. Para isso, passe o dedo na borda da colher para retirar o excesso. Um frasco de 700 gramas contém aproximadamente 300 gramas de salmoura. Tenho três potes desses, ou seja, uma porção de salmoura me basta.Se você está preparando tomates pela primeira vez e tem medo de que não haja marinada suficiente, para aliviar a tensão nervosa, faça uma dose dupla de marinada pela primeira vez. Será mais tranquilo assim! 🙂

Então, coloque uma panela com água no fogão, acrescente sal, açúcar e temperos. Assim que a marinada ferver, desligue o fogão e espere esfriar. Verteremos o preparo com a marinada quente. Este método também permite marinar tomates inteiros para que não rebentem.

Enquanto a marinada esfria, vamos começar a encher os potes. EM limpar potes Colocamos parte de uma folha de raiz-forte, um pequeno guarda-chuva de endro e um raminho de salsa.

Você não precisa de nenhuma outra verdura para fazer tomates deliciosos. Embora você possa adicionar, por exemplo, folhas de pimenta, endro, cereja ou groselha.

Descasque o alho. É aconselhável tirar uma cabeça completamente nova - do jardim. Corte cada dente ao meio. Corte a cebola em rodelas. Corte os tomates lavados e já secos ao meio. É necessário que todos os tomates sejam pequenos, fortes e não maduros demais.

Encha os potes com rodelas de tomate, alternando com cebola e alho. Não indico a quantidade de alho e cebola por pote porque cada um tem suas preferências nesses aditivos. Embora, quanto a mim, seja simplesmente impossível estragar tomates com alho e cebola. 🙂

Então a marinada esfriou, não está fria, mas também não está fervendo. Despeje em potes até o topo. Adicione 1 colher de chá de óleo vegetal e vinagre 9% em cada frasco. Se você estiver torcendo potes maiores, mantenha a proporção.

Feche os potes com as tampas e coloque esterilizar durante 15 minutos.

Tomates marinados em rodelas são muito saborosos.

Espero que eles definitivamente conquistem seu coração assim que passarem pelo seu estômago. 🙂

Esta preparação é armazenada em qualquer local fresco, cave ou adega.