Tomates marinados com estragão para o inverno em potes

Isso é especialmente fácil de fazer quando você tem uma receita passo a passo simples, comprovada e com fotos em mãos. E hoje vou marinar de acordo com a receita tradicional. Vou preparar tomate com estragão, alho, endro e raiz-forte. No inverno, essas reviravoltas terminam primeiro. Podem ser servidos com carnes, enchidos caseiros e complementam na perfeição qualquer acompanhamento.

Conservaremos em potes de três litros, portanto darei os componentes necessários para um pote de três litros:

tomate marrom-avermelhado – 1,5 – 2 kg;

pimenta (picante) – 1 vagem;

pimentão – 1 vagem;

raiz-forte - 1 raiz;

folha de louro – 2 unid.;

estragão (turgun, estragão) – 3 ramos;

pimenta da Jamaica – 5 montanhas;

sementes de endro ou inflorescências – 1 colher de chá;

alho - 4 dentes.

Para marinada de 1,5 litros. água:

açúcar granulado – 50 g;

sal – 25g;

vinagre 9% - 80 g ou ácido cítrico - 1 colher de chá.

Como cozinhar tomates marinados com estragão

Selecionamos tomates inteiros, saudáveis, não muito grandes, do mesmo tamanho e maturação possíveis.

Lavamos em água corrente e deixamos secar.

Prepare todos os outros ingredientes.

Descascamos o alho e a raiz de raiz-forte da cobertura, retiramos as sementes das vagens de pimenta e lavamos. Lavamos os ramos do estragão e deixamos todos os ingredientes secar bem.

Antecipadamente preparado Coloque os tomates e os temperos em uma jarra esterilizada.

Neste momento, ferva a água potável e despeje em potes de tomate, cubra com tampas fervidas. Deixe os potes repousarem e esfriarem.

Escorra a água dos potes resfriados para uma panela, acrescente o açúcar, o sal e ferva por 3 minutos.

Despeje o vinagre em uma jarra de tomates e despeje a marinada fervente.

Selamos os potes hermeticamente e os colocamos de cabeça para baixo - mantemos nesta posição até que o conteúdo do pote esfrie completamente.

Em seguida, colocamos os tomates em conserva em potes em uma adega fria ou despensa.

Os tomates marinados com estragão são um preparo inusitado, mas muito saboroso, que vale a pena preparar para o inverno. Experimente, tenho certeza que você vai gostar!