Tomates coreanos - a receita mais deliciosa

O que fazer se já estiver fechado De tudo um pouco: tomate em conserva, ketchup caseiro, tomate em geleia E adjika, e os tomates ainda estão acabando? Este ano resolvi experimentar a receita da minha madrinha “Tomate em Coreano” - fácil de preparar, barata, interessante, brilhante e fica linda no prato. Depois de aberto o primeiro pote, percebemos que esta era a receita mais deliciosa para tal preparo. Além dos vegetais terem um sabor delicioso, temos também salada e aperitivo no mesmo pote. Resumindo, muito prático, prático e saboroso.

Como cozinhar tomates coreanos para o inverno

A primeira coisa que você precisa fazer é preparar recipientes para vegetais. Lave bem os potes de um litro onde serão armazenados os tomates e as cenouras, vire-os sobre uma toalha limpa e seque. Não há necessidade de esterilizar os potes, pois eles serão esterilizados junto com os tomates.

Em seguida, lave os tomates em água morna, corte o caule e corte cuidadosamente o tomate ao meio. É importante que os tomates sejam de tamanho médio, de preferência frutas “cremosas”.São mais densas do que outras variedades populares atualmente, por isso não há risco de “quebrarem” no frasco.

Reserve os tomates preparados e prepare as cenouras: lave, descasque e rale num ralador de cenoura coreano. Atenção: Não cobramos nada!

Outra vantagem importante desta receita maravilhosa é que podemos usar qualquer quantidade de cenoura e tomate, latas bastariam! Portanto, não indico a quantidade exata de cenoura e tomate. É que cada um se orienta pelos gostos e preferências da sua família. 🙂

Quando os ingredientes principais estiverem cozidos, coloque o seguinte no fundo de cada frasco:

• pimenta preta (ervilhas) – 6-7 unid.;
• pimenta da Jamaica – 3-4 unidades;
• folha de louro - 2-3 peças;
• cravo – 2-3 peças;
• guarda-chuva de endro;
• salsinha;
• alho – 3-4 dentes.

Em seguida, coloque as cenouras raladas nos potes (cerca de metade do pote), compacte bem e comece a colocar os tomates sobre as cenouras: pegue meio tomate, mergulhe o lado cortado na pimenta preta moída e coloque o mesmo lado voltado para baixo. as cenouras - até que o pote esteja cheio.

Para preparar a marinada você precisará de:

• 1,5 litros de água;
• 180 gramas de vinagre;
• 150 gramas de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal.

Em uma panela grande para a marinada, é necessário ferver a água, adicionar o açúcar e o sal até dissolver, deixar ferver por 2-3 minutos, adicionar o vinagre e desligar imediatamente. Despeje a marinada quente sobre os tomates e as cenouras e coloque o preparo em uma panela com água quente. Limpe bem as tampas de vedação com álcool, vodka ou aguardente para “seguro” e cubra os frascos. Em uma panela com potes, leve a água para ferver e esterilize por 15 minutos, enrole.

Deixe esfriar e guarde. Comprei uma salada tão linda com cenoura e tomate coreano.

Os tomates coreanos preparados de acordo com esta receita ficam perfeitamente armazenados em adegas e despensas de pequenos apartamentos.

Uma salada preparada para o inverno, uma salada com cenoura e tomate coreano, é adequada como aperitivo para a mesa festiva, e também fará batatas fritas comuns nos dias de semana festivos! 😉