Geléia de cereja para o inverno: uma receita para fazer em casa

Categorias: Geléia

A geléia de ameixa cereja é incrivelmente brilhante e aromática. Pode ser utilizado não só em sanduíches, mas também como decoração de sobremesas.

Ingredientes: pluma de cereja, açúcar
Hora de marcar: Verão, Outono

O único problema em fazer geléia de cereja é limpar as sementes. Em algumas variedades de ameixa cereja é quase impossível separar o caroço sem perder boa metade da polpa. Portanto, na maioria das vezes a ameixa cereja é cozida diretamente com as sementes. Isso prolonga um pouco o processo de preparação da geléia, mas, infelizmente, não há outra opção.

A ameixa cereja costuma ser bastante ácida, por isso o açúcar deve ser ingerido na proporção de 1:1. Mas antes de adicionar açúcar, é preciso cuidar das sementes.

Lave a ameixa cereja, coloque em uma panela, despeje água (cerca de um copo).

Tampe a panela e leve ao fogo, ligando o gás mais baixo. Quando a água da panela ferver, abaixe o gás e deixe a ameixa cereja “definhar” por 20 minutos.