Geléia de abóbora com damascos secos - receita

É assim que fazem geléia de damasco seco e maçã, de damasco seco e abobrinha, mas acima de tudo gosto da geléia de damasco seco e abóbora. Tanto os damascos secos quanto a abóbora são de cor laranja brilhante e, se cozidos corretamente, manterão essa cor. A combinação do sabor dos damascos secos e da abóbora não pode ser descrita em palavras, mas com certeza você deveria experimentar.

Ingredientes:

• 0,5 kg de damascos secos;
• 2 kg de polpa de abóbora;
• 1,5kg de açúcar;
• Limão, canela, açúcar baunilhado a gosto e opcional.

Lave os damascos secos, coloque-os numa panela e cubra com água quente por 1 hora. Os damascos secos devem cozinhar um pouco e amolecer.

Enquanto os damascos secos estão cozinhando, você pode fazer a abóbora. Descasque a abóbora e retire as sementes. A abóbora precisa ser picada e isso pode ser feito de duas maneiras:

1 maneira.
Moa a abóbora em um moedor de carne. É difícil fazer isso com um moedor de carne manual; portanto, use esse método somente se você tiver um moedor de carne elétrico.

Método 2.
Ferva a abóbora. Corte em pedaços, acrescente água e ferva até amolecer os pedaços.Só não cozinhe demais, senão vai virar mingau e ainda precisamos escorrer a água em que a abóbora foi fervida. Não há necessidade de excesso de água na geléia.

Escorra a água e agora use um liquidificador ou espremedor de batatas para fazer um purê de abóbora.

A abóbora está pronta para processamento posterior e é hora dos damascos secos. Também precisa ser triturado passando por um moedor de carne.

Combine a abóbora com damascos secos e açúcar. Coloque a mistura em fogo baixo e cozinhe até obter uma geléia espessa.

Coloque a geléia pronta em potes esterilizados, enrole-os com tampas de ferro e embrulhe-os em um cobertor quente. Após o resfriamento completo, a geléia pode ser levada para a despensa ou colocada no armário da cozinha. A geléia de damasco seco e abóbora permanece bem em temperatura ambiente e não estraga.

Como fazer geléia de damasco seco e abóbora para o inverno, assista ao vídeo: