Cozinhar ensopado de porco com carne defumada - uma receita original de como fazer ensopado de porco.
Você quer que a deliciosa carne de porco defumada fique macia e suculenta por mais tempo? Usando esta receita caseira simples, qualquer dona de casa pode preparar deliciosas carnes de porco defumadas, enlatadas com adição de caldo, para o inverno.
Como preparar em casa o ensopado de porco defumado.
E assim, a carne recentemente defumada precisa ser bem enxaguada em água morna e depois em água fria.
Em seguida, a carne precisa ser cortada em pedaços de tamanho tal que possam ser convenientemente colocados em potes.
Encha potes de vidro com pedaços de carne. Ao encher, tente manter os potes o mais cheios possível. Para isso, é necessário preencher os vazios formados no pote com pequenos restos de carne.
Se você escolher carne de porco desossada defumada para cozinhar em casa, podemos conservar a carne em seu próprio suco sem adicionar mais líquido.
Mas no caso em que a carne de porco com ossos é selecionada para enlatamento, antes da esterilização, os potes cheios de carne devem ser enchidos com água fervente com um pouco de sal, ou pode-se usar caldo quente feito de ossos defumados para o recheio. Fica ainda mais saboroso assim.
A seguir, submetemos os potes com o nosso preparo caseiro ao tratamento térmico - esterilizamos os potes de litro por 1 hora e 30 minutos.
A carne de porco defumada enlatada segundo esta receita caseira não perde o sabor.Você abre um pote deste ensopado de porco e a carne nele fica tão suculenta e aromática como se tivesse acabado de ser defumada. E essa carne enlatada é armazenada por muito mais tempo do que apenas carne de porco defumada.
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