Tempero de raiz-forte - diversas formas caseiras de preparar um tempero muito saboroso a partir de raízes de raiz-forte com adição de vinagre.

A preparação dos ingredientes para todos os meus três métodos de culinária caseira é a mesma. Apenas a composição e o número de componentes são ligeiramente diferentes.

E como preparar o tempero de raiz-forte.

Você precisa tirar as raízes da planta, descascá-las e depois lavá-las bem.

As raízes descascadas devem ser passadas em um moedor de carne ou raladas em um ralador fino.

A seguir, precisamos preparar a marinada de raiz-forte. Para isso, dissolva o açúcar granulado e o sal em água - a solução resultante deve ser fervida. Adicione temperos à solução fervente e cubra o recipiente com o recheio da marinada com uma tampa. Adicione a essência de vinagre à marinada, resfriada a 50° C, e deixe descansar por 24 horas.

Depois de um dia, você precisa coar a marinada com um pano de algodão e misturar cuidadosamente com raiz-forte ralada.

Nosso preparo caseiro está pronto, agora precisamos embalá-lo em pequenos potes para armazenamento.

Pois bem, agora as prometidas três receitas de marinada de raiz-forte.

Ingredientes para o método nº 1:

• água – 800ml;
• açúcar granulado – 80 gramas;
• sal – 40 gramas;
• essência de vinagre (80%) – 40 ml.

Para o método nº 2 (com especiarias):

• água – 500ml;
• sal – 20 gramas;
• açúcar – 40 gramas;
• cravo e canela - 0,5 gramas de cada tempero;
• essência de vinagre – 20 ml.

Ingredientes para o método nº 3 (com suco de beterraba):

• suco de beterraba – 500 ml;
• essência de vinagre – 30 ml;
• açúcar – 80 gramas;
• sal – 40 gramas.

A raiz-forte caseira com qualquer receita de marinada fica deliciosa à sua maneira. Este tempero ardente complementará qualquer prato de carne com seu sabor picante e picante. Acompanha muito bem com gelatina de carne ou peixe.