Uma simples e saborosa salada de beterraba com alho - como preparar uma salada de beterraba para o inverno (receita passo a passo com fotos).

Para preparar nosso “lanche simples” você precisará de:

— beterraba vermelha (vinagrete) – 1 kg;

- alho - uma cabeça grande;

— açúcar granulado – 100 gr.;

- sal - 1 colher de chá. (sem slide);

- vinagre - 100 ml;

- água - 1 litro.

– óleo de girassol (refinado) – 50 – 100 ml.

Como fazer salada de beterraba com alho para o inverno - passo a passo.

Para a decapagem, costumo selecionar beterrabas vinagrete de tamanho médio, sem estragar.

As raízes selecionadas devem ser lavadas para remover resíduos de sujeira e cozidas até ficarem meio cozidas. Isso leva aproximadamente 30–35 minutos. Descascar.

Enquanto a beterraba cozinha, podemos descascar e cortar o alho em pequenos pedaços.

Teremos também tempo para lavar os potes onde colocaremos os legumes.

Em seguida, as beterrabas cozidas devem ser cortadas em tiras. Não se deve picar muito fino, deixe os cubos ficarem de tamanho médio (como na foto).

Quando o corte terminar, você pode começar a cozinhar a marinada. Enquanto isso, a água está fervendo, teremos tempo de colocar nossos canudos de beterraba em potes, e não se esqueça de colocar o alho picado por cima da beterraba.

Enchemos os potes com o nosso preparo com marinada fervente e colocamos para esterilizar, cobrindo-os com tampas estéreis.

Para potes de meio litro bastam 20 minutos, mas se as beterrabas em conserva forem acondicionadas em vasilhames de litro, esterilizamos os potes por 35 minutos. Em seguida, os frascos precisam ser hermeticamente fechados e deixados esfriar “de cabeça para baixo”.

Na hora de servir, essas beterrabas em conserva não necessitam de aditivos, trata-se de uma salada completa de inverno com azeite já adicionado. Abra o pote, coloque o preparado em um prato e sirva como acompanhamento.

Foto. Deliciosa salada de beterraba com alho.