Ketchup de tomate simples com maçãs e pimentões para o inverno

Leva muito pouco tempo para prepará-lo.

E assim, o molho caseiro inclui: tomate - 3-4 kg, pimentão e maçã - 1 kg cada, pimenta - 2 peças, noz-moscada - na ponta de uma faca, ácido cítrico - 1 colher de chá, açúcar - 1 copo, sal - 2 colheres de sopa. colheres, canela - 0,5 colher de chá, manjericão - 3 colheres de chá (pode levar tempero seco ou ervas frescas), pimenta vermelha moída - 0,5 colher de chá (isto é para os amantes de picantes, pode ficar sem, pois a receita já contém pimenta picante) , cravo - 20 unid.

Como fazer em casa ketchup de tomate para o inverno

A primeira coisa que você precisa fazer ao começar a cozinhar é lavar os legumes.

Em seguida, limpamos os pimentões das sementes e talos, retiramos o miolo das maçãs e também retiramos os talos dos tomates.

Cortamos os legumes e colocamos no moedor de carne.

Leve a massa triturada ao fogo e cozinhe por uma hora em fogo baixo.

5-10 minutos antes da conclusão do processo, adicione todos os temperos e especiarias necessários.Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Você pode levá-lo para a varanda à noite. Durante esse tempo, nosso ketchup caseiro esfriará e ficará saturado com aromas de especiarias. No dia seguinte, triture a massa resfriada em uma peneira com um espremedor.

O resultado será uma massa espessa e homogênea, sem sementes e sem casca.

Leve esta mistura ao fogo e deixe ferver por 5 a 10 minutos. Nosso ketchup está pronto.

Só falta derramar com antecedência esterilizado potes, feche as tampas e embrulhe-os em um cobertor.

Delicioso ketchup de tomate caseiro pode ser guardado na despensa. O preparo leva um mínimo de tempo, mas fica delicioso e saudável. Este molho moderadamente picante é indispensável para servir bolinhos, manti, shish kebab, massas, batatas e para assar pizza. Além disso, este ketchup de tomate pode ser adicionado a borscht, sopas, ensopados, picles, goulash, etc. Não tenha preguiça de fazer preparos caseiros e... bom apetite!