Suco de ameixa transparente para o inverno sem espremedor - como fazer suco de ameixa em casa.

Como fazer suco de ameixa sem espremedor.

É fácil de preparar. As frutas precisam ser lavadas, após a retirada do rabo, e depois colocadas em uma panela. Pode deixar as sementes, pois vamos retirá-las depois, e agora elas não alteram em nada o sabor do suco.

Leve a panela com as frutas ao fogo aquecido e espere até que as ameixas amoleçam e apareça o suco no fundo. Neste momento, é necessário monitorar a temperatura de aquecimento do suco (para isso é melhor usar um termômetro de cozinha especial) e não permitir que a massa na panela fique com temperatura superior a setenta graus.

Transfira a massa quente para um saco de lona e pendure sobre uma bacia para escorrer o suco. O suco pode ser ajudado a fluir pelo pano apertando manualmente o saco.

Coe o suco espesso resultante com a polpa em uma peneira de cozinha fina. Se você não tiver, então através de gaze multicamadas.

O suco deve repousar e, em seguida, a parte superior transparente deve ser drenada.

Coloque este suco de ameixa claro novamente no fogão e leve-o a noventa e cinco graus.

Despeje o suco quente em potes ou garrafas cozidos no vapor e feche-os hermeticamente.

É melhor colocar as garrafas de lado para esfriar e virar os potes de cabeça para baixo.

A polpa da ameixa que sobra após a drenagem do suco pode ser usada para fazer geléia espessa de ameixa ou marmelada.

Você também pode fazer suco de ameixa usando um espremedor. Mas neste caso não é necessária nenhuma receita especial, basta ler as instruções do seu modelo de espremedor.