Suco de tomate picante com polpa para o inverno

Além disso, o suco espesso de tomate com especiarias simplesmente não pode ser substituído ao cozinhar muitos pratos. Por isso, proponho, usando minha receita com fotos passo a passo tiradas, começar a preparar este preparo delicioso e saudável.

Então, precisamos:

tomates - 8-9 kg, sal, açúcar, cravo, pimenta preta, ervilha-da-jamaica, louro.

Devo observar imediatamente que a quantidade de temperos na receita é calculada por 1 litro de suco espremido na hora. Escreverei sobre o número deles um pouco mais tarde.

Como fazer suco de tomate com polpa para o inverno

Ao começar a cozinhar, lave bem os tomates e corte-os em vários pedaços.

Cortamos áreas danificadas, se houver.

Preparamos o espremedor para o trabalho e passamos os tomates por ele. Na foto você pode ver que tipo de design eu criei. 😉

Se não tiver, você pode moer os tomates em um moedor de carne e passar a massa resultante por uma peneira.

Peguei 7 litros de suco puro. Você pode conseguir um pouco mais ou um pouco menos. Tudo depende da variedade de tomate. Quanto mais carnudos eles forem, mais deliciosa será a bebida de tomate espessa.

Leve ao fogo a panela com o suco e acrescente os temperos.

Para 7 litros do suco resultante coloquei:

folha de louro – 3 unid.;

pimenta preta - 10-12 unid.;

ervilhas pimenta da Jamaica - 3 unid.;

cravo - 4 unid.;

sal - 3 colheres de chá;

açúcar - 2 colheres de chá.

Cozinhe o suco com temperos por 15-20 minutos a partir do momento de fervura.

Não se esqueça de retirar a espuma que se acumula durante o cozimento. Despeje o suco fervente no preparado esterilizado potes, cubra com tampas fervidas. Vamos enrolar. Vire os potes com suco de tomate grosso e cubra com uma manta quente até esfriar completamente.

Da quantidade inicial de tomates especificada, obtive 6 litros de um delicioso suco de tomate picante. A foto dessa vez não ficou muito “apetitosa”, a câmera nos decepcionou, mas acredite que o suco é muito gostoso.

Assim preparado, fica perfeitamente guardado tanto na despensa como na adega, e para alguns dos meus amigos fica bem conservado debaixo da cama. 😉 Fazemos preparativos saudáveis ​​para o inverno com rapidez e prazer!