Purê de marmelo caseiro: como fazer um delicioso purê de marmelo para o inverno em potes e congelados

Qualquer fruta é adequada para fazer purê: quebrada, pequena, levemente estragada e totalmente azeda.

Receita clássica de purê de marmelo em potes

Lave as frutas, retire as partes estragadas, corte todo o resto e coloque numa panela. É melhor não descascar o miolo e a casca, pois também retêm o aroma.

Recheie os pedaços de marmelo picado com açúcar na proporção: para 1 kg de marmelo é necessário pegar 1 kg de açúcar e deixar a panela por várias horas para que o marmelo libere seu suco.

Coloque a panela em fogo bem baixo e deixe ferver lentamente. Ferva o marmelo até ficar macio. Isso geralmente leva cerca de 15 a 20 minutos.

Agora você pode se livrar das cascas e das sementes moendo o marmelo em uma peneira, transformando-os em purê.

Deixe ferver novamente o purê de marmelo e despeje o purê quente em potes esterilizados.

Assim você guardará o purê de marmelo até a próxima temporada.

Você pode fazer purê de marmelo sem cozinhar.

Purê de marmelo congelado sem cozinhar

Descasque e retire o caroço da fruta.

Para facilitar o trabalho do liquidificador, corte o marmelo em pedaços menores e bata bem.

É melhor congelar esse purê, para não precisar adicionar açúcar nesta fase. Você pode armazenar purê de marmelo em sacos ziplock no congelador.

Após descongelar, você terá um excelente preparo para fazer sobremesas e muito mais. Afinal, o marmelo acompanha bem não só frutas, mas também pratos de carne.

Combinando sabores e experimentando o marmelo, você descobrirá muitos pratos novos.

Veja também o vídeo: