Purê de abobrinha: receitas de purê de abobrinha para crianças e adultos, além de preparos para o inverno

Seleção e preparação preliminar de vegetais

Tanto abobrinhas jovens quanto velhas com casca grossa podem ser usadas para fazer purê. No primeiro caso, você nem precisa descascar os legumes, mas se pretende fazer purê para o seu bebê, ainda assim terá que fazê-lo. As abobrinhas grandes e mentirosas são retiradas da casca e das sementes. O melhor é retirar a casca com um descascador de legumes e retirar as sementes com uma colher grande, cortando a abobrinha ao meio no sentido do comprimento.

Para cozinhar, o vegetal é cortado em círculos, semicírculos ou cubos. Não há necessidade de triturar, caso contrário a polpa irá corroer. A espessura ideal das fatias é de 1,5 a 2 centímetros.

Receitas para fazer purê de abobrinha

Prato para jantar

600 gramas de abobrinha são descascadas e cortadas em cubos ou cubos. Os vegetais fatiados são colocados em água fervente para que o líquido cubra levemente os pedaços. Tempo de cozimento – 10 minutos.

Enquanto a abobrinha cozinha, prepare a fritura dos legumes. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola picada. Em seguida, são adicionadas cenouras raladas. Assim que as cenouras amolecerem, adicione dois dentes de alho picados à fritura. Os pedaços de alho são apenas ligeiramente aquecidos, obtendo-se um aroma forte. Adicione imediatamente uma colher de sopa de extrato de tomate aos vegetais e mantenha a panela no fogo por mais um minuto.

Coloque a abobrinha amolecida primeiro em uma peneira para escorrer o excesso de umidade e depois no liquidificador. Adicione legumes fritos, sal e algumas pitadas de pimenta preta moída aos legumes cozidos. Bata a mistura até ficar homogênea e aqueça novamente em uma frigideira.

O purê pronto é servido como acompanhamento para qualquer prato de carne ou peixe.

Um vídeo do canal “Gala Rada / Fast Kitchen” vai te ensinar como preparar purê de abobrinha na panela elétrica.

Purê de abobrinha para crianças

Primeira alimentação de abobrinha

Para crianças maiores de dois anos, o purê pode ser preparado conforme a receita descrita acima. Recomenda-se apenas reduzir ou eliminar completamente o alho e a pimenta-do-reino dos ingredientes.

Para as crianças mais novas, os purês são feitos com uma quantidade mínima de ingredientes. Na primeira alimentação nem se adiciona sal ao prato.

Para preparar purê para um bebê, você precisará de uma pequena abobrinha jovem. É pré-lavado e limpo. O vegetal é cortado em cubos e colocado na grelha para cozimento a vapor. Despeje água limpa na tigela principal da multicooker e ajuste o modo “Steamer” ou “Steam” por um quarto de hora.Assim que a água ferver, coloque um recipiente com abobrinha na multicozinha. Um vegetal assim fervido retém o máximo de substâncias benéficas ao organismo.

Os pedaços são socados no liquidificador e levemente temperados. Quando o bebê dominar a alimentação com abobrinha, você pode adicionar gradualmente azeite ao purê.

Este prato pode ser preparado em uma panela comum. Um vídeo do canal Life Mom contará detalhadamente sobre esse método.

Purê de Abobrinha com Maçã

Para este prato você precisará de 1 maçã doce pequena e 1 abobrinha jovem. Descasque a maçã, retire as sementes e corte em rodelas de 1 centímetro. Descasque a abobrinha e corte em meias argolas. Coloque os ingredientes em uma panela e adicione 150 mililitros de água. Cozinhe as fatias de frutas e vegetais por 10 minutos. Em seguida, retire os produtos da panela e bata no liquidificador. Você pode ajustar a espessura do purê com caldo quente.

Purê de abobrinha para o inverno

Três quilos de abobrinha descascada, você pode pegar espécimes grandes e crescidos, cortados em cubos ou meias argolas. Coloque as fatias em uma panela grande e adicione 3 xícaras de água. Cozinhe a abobrinha em fogo médio por 20 minutos, tampada, mexendo de vez em quando. Aos vegetais amolecidos adicione uma batata frita com duas cenouras grandes e duas cebolas. Adicione também 3 colheres de sopa de extrato de tomate e 4 dentes grandes de alho, passados ​​​​na prensa. Usando um liquidificador de imersão, triture o purê até ficar homogêneo. Leve novamente a panela ao fogo e ferva o purê por mais 10 minutos. No final do cozimento, adicione essência de vinagre na proporção de ½ colher de chá por 1 litro de massa vegetal.

O purê de abóbora pronto é colocado em potes esterilizados, rosqueados com tampas tratadas com água fervente e cobertos com uma manta quente por um dia.

Este produto pode ser armazenado refrigerado por até um ano.