Purê de morango: armazenar em potes e congelar - como preparar purê de morango para o inverno

Preparando as frutas

Em qualquer caso, os morangos precisam ser lavados e separados.

Você precisa lavar os morangos com muito cuidado. Para fazer isso, coloque as frutas com casca em um recipiente grande com água fria. Em seguida, misture a massa para que a areia e o pó se separem completamente dos bagos. Não há necessidade de esfregar os morangos com as mãos e muito menos com uma esponja.

Na triagem, da massa total, sem pontada de consciência, retiramos exemplares danificados e amassados. O purê de morango deve ser feito apenas com frutas selecionadas. Isto é especialmente importante se o prato for preparado para crianças pequenas.

Retire as frutas limpas para uma peneira com uma escumadeira ou com as mãos, tomando cuidado para não danificar o produto. Depois limpamos e separamos os morangos.

Receitas

Purê de morango para o inverno em potes

Um excelente preparo que preserva o sabor e a cor naturais do produto. Para prepará-lo você só precisa de morangos e açúcar. A proporção de produtos é considerada 1:1.

Cubra as frutas com açúcar e dê tempo para que uma grande quantidade de suco seja liberada. 3-4 horas são suficientes para este procedimento.

Pique os morangos no liquidificador ou passe por um moedor de carne. Um liquidificador, no primeiro caso, permite obter uma massa mais homogênea.

Leve ao lume o recipiente com o puré de morango e aqueça até que os grãos de açúcar se dissolvam completamente. Se você planeja armazenar o purê por até 3 meses, a massa não precisa ser fervida. Se você planeja um armazenamento mais longo, o purê deve ser mantido no fogo após ferver por alguns minutos.

Coloque o purê de morango pronto em potes esterilizados e feche bem as tampas.

Purê de morango congelado com açúcar

A tecnologia de preparo do purê para congelamento é extremamente simples. Ingredientes: açúcar, morangos. Equipamento adicional – liquidificador, processador de alimentos ou moedor de carne.

Coloque os morangos preparados na tigela do picador e adicione o açúcar. A quantidade de areia não é especificada especificamente, pois as preferências de gosto de cada pessoa são diferentes. Observemos apenas uma coisa: quanto menos açúcar, mais saudável é o preparo.

Colocamos o purê triturado em formas de congelamento (falaremos sobre eles com mais detalhes a seguir) e colocamos no freezer.

Veja também: como congelar morangos adequadamente para o inverno em casa

Um vídeo do canal AssistanceTV contará detalhadamente como preparar purê de morango com açúcar.

Purê natural sem açúcar para bebês

Esta receita difere da anterior apenas porque não contém açúcar algum.Este prato é excelente para comida de bebê, por isso é preciso ter muito cuidado na hora de escolher a matéria-prima. A opção ideal é colher na sua própria casa de veraneio; em último caso, no mercado local de produtos naturais.

Este purê não pode ser armazenado por muito tempo, por isso deve ser acondicionado em recipientes limpos e armazenado no frio.

Purê de morango infantil sem sementes

O purê homogeneizado é adequado para crianças muito pequenas. Para retirar as sementes da massa dos frutos silvestres, triture-os em uma peneira de metal fina. Uma espátula de madeira ou silicone pode ajudar nesse processo.

Uma excelente opção de preparo de morango picado com banana é apresentada em vídeo do canal “Sasha`s_Life”

Recipientes de congelamento

Um tópico separado são os recipientes para congelamento. Pode ser usado:

• Pequenos moldes de silicone. Despeje a massa de frutas vermelhas em formas e leve ao freezer por 12 horas. Após esse tempo, coloque os pedaços de purê em porções em um recipiente e coloque-os novamente no frio.
• Copos de plastico. Inicialmente congelamos o purê em copos abertos. Após o endurecimento da massa, os recipientes devem ser bem embalados com filme celofane.
• Jarras de vidro. Algumas pessoas afirmam que os recipientes de vidro no freezer quebram, mas isso não é verdade. Obviamente, as afirmações vêm de donas de casa que não encontraram esse método de armazenamento de alimentos congelados.

Prazo de validade do purê

O purê de morango que será guardado em potes deve ser guardado em local fresco. Prazo de validade – de 3 meses a seis meses.

Os briquetes congelados podem ser armazenados no freezer até a próxima colheita de morango. A temperatura ideal de armazenamento é -16… -18 ºС.