Purê de framboesa: como preparar e guardar para o inverno em casa

Como fazer purê de framboesa

Antes de preparar o purê, as framboesas não devem ser lavadas, caso contrário absorvem o excesso de água e liberam suco. E isso significa perda de sabor e aroma, além de possível redução do prazo de validade.

Coloque as framboesas no liquidificador, acrescente o açúcar e triture bem os frutos.

Se você não tiver liquidificador, pode usar uma colher ou um espremedor de batatas. O principal é simplesmente esmagar os frutos.

A quantidade de açúcar para fazer purê de framboesa é arbitrária. Depende da qualidade dos próprios frutos silvestres e do seu gosto. Em média, são aproximadamente 250 gramas de açúcar por 1 kg de frutas vermelhas.

Moa as framboesas em uma peneira para retirar as sementes pequenas.

Não é necessário, mas se for fazer purê de framboesa para crianças é melhor se livrar das sementes. As framboesas são bastante líquidas, por isso a moagem não exige muito tempo e esforço.

Só isso, o purê está pronto, só falta escolher a forma como deseja guardar o purê para o inverno.

Purê de framboesa congelante

Se você tiver espaço suficiente no freezer, esta é a melhor forma de conservar o purê de framboesa para o inverno. Quando congeladas, as framboesas não mudam de cor, sabor ou cheiro, o que é muito importante. Após o descongelamento, você receberá o mesmo purê fresco.

Despeje o purê de framboesa em caixas plásticas com tampa, ou em forminhas de gelo se quiser usar o purê logo, e coloque o purê no freezer.

Cubos de purê congelado podem ser usados ​​para smoothies ou chá.

Purê congelado em caixa vira sorvete de framboesa.

Sele o purê em potes

Você pode armazenar purê de framboesa sem freezer, mas isso exigirá um pouco de tratamento térmico.

Despeje o purê de framboesa ralado em uma panela, leve para ferver e ferva por 5 minutos.

Em seguida, despeje o purê líquido em potes esterilizados, feche as tampas e embrulhe bem com uma manta para que os potes esfriem o mais lentamente possível.

O purê de framboesa em potes pode ser armazenado por mais de um mês, em temperatura estável e na ausência de luz solar direta, podendo ser encontradas centenas de utilizações para esse purê e tudo isso será muito saboroso e saudável.

Como fazer purê de framboesa, assista ao vídeo: