Purê de ameixa: receitas para fazer purê de ameixa em casa

Processando ameixas para purê

Antes de cozinhar, as ameixas devem ser bem enxaguadas em água. Isto é especialmente verdadeiro se a fruta foi comprada em uma loja. Em seguida, são separados, separando-se os frutos com manchas escuras, áreas podres e danificadas.

As ameixas lavadas são secas sobre uma toalha ou peneira.

Receitas simples para fazer purê

Purê de ameixa natural sem açúcar

O único ingrediente desta sobremesa é a ameixa. Ao mesmo tempo, é desejável que os frutos estejam bem maduros e suficientemente doces.

Em primeiro lugar, as ameixas lavadas devem ser descaroçadas. Isso não é nada difícil de fazer: cada baga é cortada em pedaços ao longo da “ranhura”, depois as metades são abertas e a semente é retirada.Cozinhe as frutas até ficarem macias, colocando um pouco de água na panela. Para 1 quilo de fruta, 150 mililitros de líquido serão suficientes.

As ameixas macias são batidas no liquidificador ou passadas por um moedor de carne fino. Para garantir que não restem pedaços de pele na massa, ela é filtrada em uma peneira.

O prato está pronto! Você pode se ajudar! Se o purê foi preparado para uso futuro, ele precisa ser fervido no fogão por mais 5 minutos e embalado quente em potes.

O canal RecipeLand apresentará a receita de purê de ameixa natural sem esterilização adicional.

Purê de ameixa com açúcar no fogão

Se as ameixas estiverem bastante azedas, o açúcar granulado ajudará a tornar o purê mais saboroso. A proporção de açúcar para fruta é de aproximadamente 1:4.

Se houver relativamente poucos drenos, a remoção manual das sementes de cada fruta não levará muito tempo. Se a colheita for medida em baldes, o trabalho pode ser organizado de outra forma: colocam-se ameixas inteiras numa panela, junta-se um pouco de água e coloca-se o recipiente no fogo. A tampa deve estar bem fechada. Ferva as frutas, mexendo de vez em quando, até ficarem macias. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.Os frutos amolecidos são transferidos para uma peneira de metal e começam a moer a massa com um espremedor ou espátula de madeira. Como resultado, a polpa tenra escorrerá pela grelha e os ossos e restos de pele permanecerão na peneira.

O açúcar é adicionado ao purê. A massa é fervida por 7 minutos e depois acondicionada em recipientes para armazenamento.

Purê picante

• ameixas – 1 quilograma;
• açúcar granulado – 250 gramas;
• açúcar baunilhado – 1 saqueta;
• canela – 1 pitada.

Coloque as ameixas sem caroço em uma vasilha, encha 1/3 com água e cozinhe até ficarem macias.Com uma escumadeira, transfira as frutas amolecidas para uma peneira e limpe. Açúcar e temperos são colocados em uma massa homogênea e o recipiente é colocado no fogão. O purê deve ser preparado por mais 5 a 10 minutos até que os grãos se dissolvam. Você pode fazer geleia ou compota com o caldo de ameixa restante.

Purê de batata no microondas

500 gramas de ameixas são eliminadas das drupas. Coloque as metades da fruta em um prato fundo ou panela adequada para forno de micro-ondas. Adicione 50 mililitros de água ao corte. A potência da unidade é definida em 40% do valor máximo - aproximadamente 300 - 350 W. Tempo de exposição – 15 minutos. Após o sinal, a ameixa é retirada do micro-ondas e colocada em uma peneira. Se desejar, você pode adicionar açúcar e vanilina ao purê.

Maria Alexandrova em seu vídeo falará sobre como fazer purê de ameixa, cereja e açúcar para o inverno

Purê de ameixa caseiro para crianças

A tecnologia de preparo do purê de batata infantil é semelhante às receitas anteriores, a única coisa é que não se adiciona açúcar ao prato. Se as frutas estiverem muito ácidas, pode-se usar frutose em vez de açúcar.

Para que a criança não se canse do monopurê de ameixa, seu sabor é alterado com a ajuda de diversos aditivos:

• para os mais pequenos, pode-se adicionar leite materno ou fórmula ao purê;
• Pêssego, maçã e pêra combinam bem com ameixa;
• Para preservar o máximo de vitaminas, o purê deve ser submetido a um tratamento térmico mínimo.

Como conservar purê para o inverno

Os preparados de ameixa, em forma de purê, podem ser conservados para o inverno de duas maneiras:

• Aparafuse sob as tampas. Este método envolve embalar a massa quente da fruta em frascos estéreis, seguido de selar hermeticamente as tampas. Você pode desinfetar os potes no vapor, no forno ou no micro-ondas.Os recipientes com purê natural preparado sem adição de açúcar também devem ser esterilizados, colocando-os em água quente até os ombros.
• Congelando. Se você tiver um freezer grande para ajudá-lo, pode congelar o purê de ameixa. Para isso, é disposto em pequenos recipientes de plástico, recipientes ou bandejas de gelo. Cubos de purê congelados são colocados em um recipiente comum e enviados ao freezer para armazenamento.