Receita de repolho em conserva com alho, curry e khmeli-suneli - passo a passo com fotos ou como simplesmente fazer picles de repolho em uma jarra.

Ingredientes para preparação:

• repolho branco - 2,5-3 kg;
• curry - 1 colher de chá;
• lúpulo-suneli – 2 colheres de chá;
• alho – 3-4 cabeças.

Como fazer picles de repolho em uma jarra.

Será melhor usar repolho branco suculento para preparar esta preparação caseira.

Primeiro, precisamos remover as folhas verdes de cima da cabeça e enxaguar a cabeça do repolho em água corrente. Em seguida, cortamos o repolho ao meio e, com uma faca afiada, cortamos em tiras longas e estreitas. Quanto mais compridas forem as tiras, mais bonito ficará no prato quando servido.

Precisamos descascar o alho e cortá-lo em rodelas finas.

Em seguida, polvilhe o repolho picado com temperos, alho picado e misture (mas não pressione como na fermentação) para que os temperos e o alho fiquem uniformemente distribuídos pelo repolho.Será mais conveniente para você misturar o repolho com os temperos direto na superfície da mesa da cozinha, como fiz na foto.

Em seguida, precisamos colocar a peça picada em um recipiente para marinar (qualquer tipo, desde que não oxide).

Agora você pode preparar a marinada para o repolho.

Para isso precisamos:

• água – 1,3 litros;
• sal – 2 colheres de sopa. falso;
• açúcar – 150 gramas;
• vinagre (9%) – 100 ml.

Começamos a preparar a marinada adicionando açúcar e sal à água, mexendo, colocando no fogo, e quando começar a ferver despeje o vinagre, leve para ferver e a marinada está pronta.

Encha o recipiente com o nosso preparo com a marinada fervente, para que o líquido cubra completamente o repolho.

Esse repolho deve ser marinado em temperatura ambiente por 24 horas e depois, para guardar o repolho, coloque-o na geladeira.

O melhor é servir este repolho em conserva crocante e aromático com especiarias, polvilhando com meias argolas de cebola em rodelas finas e regando com óleo de girassol.