Receita de pepino em folhas de uva para o inverno - preparação de pepino em lata.

Embora esta receita seja incomum em conteúdo e bastante trabalhosa, os pepinos em lata irão deliciá-lo no inverno com seu sabor novo, original e incomum. O esforço despendido na preparação será justificado no inverno pelo resultado final.

E é assim que se cobre pepinos com folhas de uva.

Foto: Pepinos em folhas de uva

Selecione pepinos pequenos e uniformes, lave, enxágue com água fervente e enxágue novamente com água fria.

Lave e seque bem as folhas de uva.

Enrole os pepinos em folhas, dobrando cuidadosamente as bordas.

Coloque compactamente em potes de três litros.

Agora prepare o recheio.

Traga água para a fervura.

Adicione o suco (maçã ou uva), adicione sal e açúcar.

Despeje a salmoura fervente sobre os pepinos e deixe fermentar por cerca de 5 minutos.

Despeje o recheio na panela e deixe ferver novamente.

Repita este processo duas vezes e feche hermeticamente o frasco pela terceira vez.

Para uma jarra de três litros você precisa levar 1,5-2 kg de pepinos pequenos, folhas de uva (de acordo com a quantidade de vegetais), cerca de 1 litro de água, 300 gramas de suco de maçã ou uva, 50 gramas de sal, 50 gramas de Açucar.

Graças às folhas de uva, os pepinos em lata permanecerão de cor verde natural, mas adquirirão um sabor interessante que os seus convidados irão sem dúvida apreciar. No inverno, depois de abrir o pote, também não jogue fora as folhas. Você pode usá-los para fazer dolma (uma espécie de rolinho de repolho, mas com folhas de uva em vez de repolho).