Receita de salada de pimenta e legumes - como preparar uma deliciosa salada de legumes para o inverno.

Como preparar uma salada de pimentão e legumes para o inverno.

Para esta salada, é melhor comprar pimenta de paredes mais grossas. Basicamente, são variedades com frutos redondos: kambi ou gogoshar.

Pegue 2 kg de pimentão vermelho ou verde, você pode comer quantidades iguais de ambos. Corte a pimenta em rodelas longas e finas, cuja largura não deve ultrapassar um centímetro e meio.

À pimenta adicione 4 kg de tomates grossos maduros picados, 1 kg de cebola cortada em meias argolas e 1 kg de cenoura picada.

Todos os vegetais devem ser cortados em pedaços aproximadamente iguais para que depois fiquem uniformemente saturados com a marinada.

Coloque os legumes numa tigela grande, onde será conveniente misturá-los.

Adicione sal e açúcar à mistura a gosto, coloque algumas colheres de vinagre e um pouco mais de óleo vegetal.

Se você tiver salsa fresca em casa, pique as verduras e amasse a salada com ela.

Mexa a salada com uma colher grande de pau e deixe por 1 hora para liberar o suco.

Enquanto a salada fica macerada, prepare os potes e as tampas. Devem ser escaldados com água fervente.

Coloque uma folha de louro e algumas ervilhas-da-jamaica no fundo do recipiente.

Embale a salada de legumes preparada em potes preparados e esterilize por pelo menos 1 hora. Este tempo é calculado para uma jarra de ½ litro.

Enrole os preparados de salada e deixe esfriar ao ar livre.

Salada de legumes com pimenta é melhor conservada em uma sala bem fria ou na geladeira. Se você deixar em uma despensa quente, é possível bombardear as latas.

Esta salada de legumes será muito útil quando no inverno quiser colocar um delicioso prato de legumes na mesa ou quando chegarem convidados inesperadamente. A receita é simples, a salada é deliciosa, então cozinhe para a sua saúde.