Deliciosa salada Ankle Bens de abobrinha e tomate para o inverno

Naquela época ela não sabia cozinhar nada de abobrinha para o inverno. Por isso, a mãe fez uma mistura de duas receitas - lecho caseiro e caviar de vegetais. Foi dado o nome - Tio Bens, molho anunciado na TV da época. Ficou muito, muito gostoso e você mesmo pode comprovar se fizer você mesmo esse preparo caseiro de abobrinha. Estou postando a receita que ofereço com fotos passo a passo tiradas.

Para preparar cinco potes de 800 gramas de salada do Tio Ben você precisará de:

2 kg de abobrinha descascada;

3 kg de tomates (de preferência carnudos);

0,5 kg de cebola pequena;

5 pimentões grandes,

5-6 colheres de chá. sal,

⅓ copo de vinagre de mesa;

um copo de açúcar granulado e óleo vegetal;

alho - a gosto.

Deixe-me observar imediatamente que os potes de conservas são obrigatórios. esterilizar!

Como fazer Tio Bens de abobrinha

Para este preparo, é preferível levar abobrinhas grandes e muito maduras, das quais é preciso retirar as sementes e a polpa, retirar a casca dura e cortar em cubos como na foto.

Limpamos o pimentão, retiramos o caule e as sementes e cortamos em rodelas.

Coloque as metades do tomate em um processador de alimentos, triture até formar um purê, que colocamos em uma panela grande.

O volume do marcador será significativo, então escolha imediatamente uma panela de 6 a 7 litros.

Coloque o purê de tomate em uma panela e acrescente o óleo vegetal e o açúcar.

Misture bem, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos. Este é o tempo que a mistura deve ferver!

Para preparar o preparo, é melhor levar cebolas pequenas que não ficam armazenadas por muito tempo. Limpe, lave e corte em quartos.

Adicione a abobrinha preparada aos tomates e cozinhe por 10 minutos!

Adicione pimenta picada, alho (ralado ou picado), cebola. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 15 minutos.

Adicione 5-6 colheres de chá de sal (eu uso sal fino para os preparativos), 1/3 xícara de vinagre e cozinhe a mistura por mais 15 minutos.

Coloque a salada de abobrinha quente em potes e enrole imediatamente.

Esses deliciosos Tio Bens podem ser armazenados por muito tempo. Em ano de colheita, fazemos um grande volume de colheita de uma só vez. O sabor não muda durante o armazenamento.