Salada de chucrute ou repolho provençal com maçãs e frutas vermelhas é uma receita deliciosa de salada rápida.

Categorias: Chucrute

O chucrute é um excelente prato dietético que preferimos preparar para o inverno. Na maioria das vezes, no inverno, é consumido simplesmente com óleo de girassol. Oferecemos duas opções de receitas para fazer salada de chucrute. Ambas as receitas são chamadas: Repolho provençal. Recomendamos experimentar um e outro método de cozimento, para depois escolher o que mais lhe convém. Observe que a segunda receita requer menos óleo vegetal.

Ingredientes: Pimentão, mirtilo, uva, cravo, mostarda, Chucrute, oxicoco, canela, Folha de louro, óleo vegetal, açúcar, ameixas, vinagre, maçãs

Contente

1 Repolho provençal com maçãs e frutas vermelhas - método um.
- 1.1 Como fazer salada de repolho.
2 Existe outra maneira de preparar salada de chucrute.
- 2.1 Como fazer uma salada.

Repolho provençal com maçãs e frutas vermelhas - método um.

Para preparar 10 kg de repolho provençal, precisaremos dos seguintes produtos: chucrute (é melhor levar uma cabeça de repolho) - 6 kg, açúcar - 1 kg, óleo vegetal - 1 kg, maçãs, uvas ou ameixas embebidas, mirtilos ou cranberries - 500 g de cada produto.

Como fazer salada de repolho.

O repolho deve ser lavado e cortado em pequenos pedaços de 3 a 5 cm.

Corte as maçãs em rodelas e retire os caroços e as sementes.

Além disso, retire as sementes das uvas ou ameixas, conforme sua preferência. Lave as frutas.

Coloque tudo isso com cuidado em uma bacia esmaltada, acrescente o açúcar, misture e deixe fermentar um pouco - 40 minutos serão suficientes.

Depois disso, despeje tudo com óleo vegetal e misture delicadamente. Agora você pode embalar em potes, tomando cuidado para não esmagar nada. Precisamos que os frutos e bagas permaneçam intactos.

Feche os potes de repolho provençal e coloque em local fresco e escuro. Fazendo uma salada - O repolho provençal com maçãs e frutas vermelhas segundo a primeira receita está pronto!

Existe outra maneira de preparar salada de chucrute.

Para preparar o repolho provençal segundo a segunda receita, precisaremos de: 3 kg de chucrute, 400 g de açúcar, 300 g de óleo vegetal, 5 g de mostarda em pó, 250 g de maçãs ou cranberries em conserva, mirtilos e 200 g de marinada .

Como fazer uma salada.

Pique as cabeças do chucrute como no primeiro método, misture com os temperos e coloque em potes.

Em seguida, precisamos de uma marinada.

Começamos a preparar a marinada misturando vinagre a 9 por cento com água na proporção de 1:1, acrescentando temperos (louro, pimenta, açúcar, canela, cravo) a seu gosto, colocando no fogo e deixando ferver.

Em seguida, a marinada deve esfriar. Para manter a marinada limpa, você precisa coá-la com um pano de algodão. Agora você precisa adicionar óleo vegetal e colocar o repolho.

Fechamos os potes de salada de chucrute com tampa de náilon e colocamos na geladeira.

Em ambos os casos, a salada de chucrute provençal fica muito saborosa e ambas as receitas podem ser preparadas de forma rápida e fácil.

Lembre-se que esse repolho não pode ser armazenado por mais de 10 dias e somente na geladeira. Bom apetite!