Salada de inverno com berinjela e tomate verde

Uma receita simples irá ajudá-lo a criar um verdadeiro conto de fadas aromático, e tanto parentes quanto amigos que vierem visitar poderão apreciar o sabor. Todas as etapas de preparação da peça são bastante simples, e descrevi detalhadamente todas as nuances na minha receita e ilustrei-as com fotos passo a passo.

Começamos a fazer uma salada com berinjela e tomate verde desde a fase preparatória. Para fazer isso, você precisa coletar, lavar e remover os talos dos seguintes vegetais:

• berinjela 3 kg (pequena sem sementes);
• tomate verde 1,5 kg;
• pimentão 3kg;
• alho 3 cabeças grandes;
• cenouras 1,5-2 kg;
• tomate vermelho maduro 2 kg;
• cebola 2kg.

Limpe e lave todos os ingredientes. Passe tudo, exceto o tomate verde e a berinjela, por um moedor de carne e misture.

Despeje o purê de tomate de tomate maduro e leve ao fogo.

Adicione à mistura vegetal resultante: açúcar - 4 colheres de sopa. colheres, sal - 3 colheres de sopa. colheres e vinagre 9% - 120 gramas. Deixe ferver e retire constantemente a espuma.A mistura deve ferver por pelo menos 30 minutos em fogo baixo.

Enquanto isso, prepare as berinjelas e os tomates verdes. Tudo deve ser cortado em fatias finas, com aproximadamente 0,5 cm de largura.

Os círculos de tomate e azuis devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.

Agora, você precisa colocar água levemente salgada e deixar ferver. Você precisa manter os azuis nesta água fervente. Tempo - não mais que 30-40 segundos.

Coloque os azuis já processados ​​em uma peneira para escorrer a água. Em seguida, coloque os legumes preparados cozidos frascos esterilizados assim: 3 colheres de sopa. colheres de mistura de vegetais + camada de azul + camada de tomate verde. Então colocamos no topo da jarra. Você precisa iniciar e terminar as camadas com uma mistura de vegetais.

Todos os frascos cheios são obrigatórios esterilizar cerca de 30-50 minutos. Antes de enrolar, adicione 1 colher de chá de vinagre em cada frasco.

Espero que gostem da minha salada simples e muito saborosa com berinjela e tomate verde. A receita de preparo merece ficar para sempre no seu caderno de preparo. Faça seus preparativos sempre de forma simples, rápida e saborosa!