Salada com repolho, maçã e legumes sem vinagre - como preparar uma salada para o inverno, saborosa e simples.

E então, o que precisamos para preparar a salada:

— Repolho branco – 2 kg.

— Cebola – 1kg.

— Salada de pimenta – 1 kg.

— Maçãs (necessariamente azedas) – 1 kg.

— Cenouras (de preferência doces) – 1 kg.

— Tomates (não muito maduros) – 1 kg.

— Sal (“extra”) – 3 mesas. mentira

A quantidade de temperos é calculada para uma embalagem de meio litro:

— Folha de louro -1-2 unid.

— Pimenta preta (ervilhas) – 4 -5 ervilhas

Como preparar salada de repolho para o inverno.

Todos os vegetais de que necessitamos para os legumes variados caseiros (repolho, pimentão, cebola, maçã, tomate e cenoura) devem ser separados dos estragados e lavados.

Então começamos a picar vegetais para criar um sortimento.

Vamos picar o repolho bem fino.

As cenouras precisam ser fervidas até ficarem meio cozidas e cortadas em tiras.

Corte a cebola (pré-descascada) em meias argolas finas.

Retire o caroço das maçãs e corte em rodelas finas.

Retire as sementes e os talos dos pimentões, corte primeiro cada pimentão em quatro partes (longitudinalmente) e depois corte em tiras (transversalmente).

Depois de picar, transfira todos os vegetais para uma tigela espaçosa esmaltada (bacia), adicione sal e misture delicadamente, mas bem. Vamos misturar sem fanatismo! Não esfregue com as mãos!

Lave os potes de meio litro em água quente e seque.

No fundo de cada frasco colocamos temperos (as quantidades descritas acima) e um tomate cortado em 4-8 pedaços. Coloque a salada de repolho firmemente nos potes, amassando assim os tomates.

Fechamos os potes cheios com as tampas e esterilizamos por 30 minutos, depois enrolamos rapidamente e viramos de cabeça para baixo, deixando-os assim até esfriarem. Armazenamos nossos preparativos caseiros para o inverno em local fresco.

Para servir, uma salada pronta com repolho, maçã e legumes pode ser temperada com molhos diversos, azeite de girassol ou azeite e maionese. E as crianças pequenas podem comer salada assim mesmo, sem temperar com nada.