Deliciosa salada de inverno “Língua da sogra” feita de berinjela para o inverno

Então, você precisa comprar com antecedência:

5 kg de berinjelas, certifique-se de que não estejam maduras demais;

0,5 pimentão doce;

1 xícara de alho;

4 coisas. pimenta;

2 xícaras de óleo de girassol;

1 xícara de vinagre;

1 xícara de açúcar;

4 litros de suco de tomate.

Como cozinhar a língua da sogra com berinjela para o inverno

A primeira coisa que você precisa fazer é lavar os tomates e retirar os talos. Para a colheita, compro apenas tomates carnudos caseiros, porque são muito aromáticos e dão mais suco.

Lave os azuis, corte as “pontas”, corte em quatro ou oito ou doze pedaços. Observe o tamanho da berinjela: quanto maior ela for, mais partes você precisará cortar.

Adicione sal e deixe descansar por 1 hora. Deixe o amargor passar, certifique-se de enxaguar o excesso de sal.

Prepare o pimentão. Limpe por dentro e corte em quatro partes.

Descasque o alho e a pimenta.

Gire os tomates em um espremedor.Se os tomates forem pequenos, jogue-os inteiros; se forem grandes, corte-os em vários pedaços, caso contrário você vai respingar em toda a cozinha.

Moa o pimentão, o alho e a pimenta em um moedor de carne.

Adicione o alho, a pimenta, o óleo de girassol, o vinagre e o açúcar ao tomate resultante, leve para ferver, acrescente a berinjela e ferva por 20 minutos.

Dobre em litros bancos e enrole. Lavo bem os potes com refrigerante e deixo a água escorrer.

A receita é simples e fácil de preparar, e o sabor é simplesmente delicioso. Você não terá vergonha de colocar uma salada chamada Língua da sogra preparada para o inverno em uma mesa festiva requintada.