Banha com mel é um lanche original feito com banha pré-salgada.
A banha com mel tem um sabor bastante incomum, mas todo mundo gosta. Para preparar um lanche original, além dos temperos tradicionais, você também precisará de bastante mel de boa qualidade. A receita é extremamente simples de seguir, então qualquer pessoa pode repeti-la.
Você precisa começar a cozinhar tomando um litro de água. Será bom se você passar por um filtro ou coletar de um poço.
Mergulhe os temperos na água: folha de louro (3 unid.), pimenta da Jamaica (6 ervilhas), manjericão seco (1 colher de chá), sal de cozinha (2 colheres de sopa), açúcar granulado (1,5 colheres de sopa).
Em seguida, leve para ferver a água com os temperos e, após borbulhar por cinco minutos, desligue o gás.
Quando a salmoura da banha esfriar um pouco, acrescente mel aromático (3 colheres de sopa). Mexa o mel na salmoura e depois de cinco minutos coloque na panela um pedaço inteiro de banha salgada pesando meio quilo.
Coloque a panela com banha em salmoura com mel em local mais fresco e espere esfriar completamente.
Durante este tempo, a banha ficará saturada de aromas, bastando retirá-la da salmoura, secar com uma toalha de linho e cobrir com mel. Para isso você precisará de mais duas colheres de mel.
A peça é armazenada embrulhada em pergaminho na prateleira superior da geladeira. Este original aperitivo à base de banha é servido com bebidas fortes e picles caseiros, ou simplesmente com pão.
Categorias
- Em seu próprio suco (39)
- Cogumelos para o inverno (58)
- Congelando (137)
- Como armazenar (154)
Decapagem (228)
Carne para uso futuro (138)
- Em uma nota (20)
- Bebidas (213)
- Diversos (136)
- Peixe para uso futuro (80)
- Saladas (151)
- Preparações doces (634)
- Fermentação em decapagem (166)
- Molhos (59)
- Secagem (141)
