Segredos para fazer compota de chokeberry - como preparar compota de chokeberry

A compota pode ser cozida em uma panela ou em um assistente moderno - uma multicooker. Para o inverno, as compotas são enroladas em potes de vários tamanhos. Você aprenderá todos os segredos de fazer compota de chokeberry em nosso artigo.

Preparando as frutas

Em primeiro lugar, as bagas de sorveira são retiradas dos cachos, selecionando apenas frutos maduros e intactos. Este processo não levará muito tempo, já que o chokeberry é uma baga bastante grande e arranca muito bem os galhos.

O próximo passo é lavar as frutas. Isso deve ser feito em água fria.Depois de retirada a poeira da fruta, os bagos são colocados em uma peneira.

Se a compota for preparada a partir de chokeberries congelados, nenhum pré-tratamento será necessário. Aronia não é descongelado antes de cozinhar.

Opções de preparação de compota

Em uma panela com canela

Adicione 300 gramas de chokeberry, 250 gramas de açúcar granulado e canela em pó a 2 litros de água fervente. Uma pitada será suficiente. Cubra bem o recipiente com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. A compota também deve esfriar sob a tampa por 3-5 horas. Durante esse tempo, a infusão será completa e as frutas liberarão todas as suas substâncias benéficas na calda. A bebida finalizada é passada por uma peneira e servida.

Em uma panela elétrica com chokeberries congelados

Um multi-fogão irá ajudá-lo a lidar com o chokeberry preparado para uso futuro. Bagas congeladas (400 gramas) são colocadas em uma tigela multicooker. Adicione meio limão e 350 gramas de açúcar granulado. Observe que esta receita é para uma tigela multicooker de 5 litros.

O conteúdo da tigela é enchido com água fria até a marca superior. Isso fica a aproximadamente 3-4 centímetros da borda. A tampa da unidade é fechada e o modo “Sopa” padrão é definido. Geralmente envolve cozinhar por 1 hora.

Se decidir economizar tempo e despejar água fervente sobre as frutas, o tempo de cozimento deve ser reduzido para 20 minutos.

A compota é fervida com a tampa fechada. É importante! Após o sinal de prontidão, a tampa não é aberta, mas a bebida é deixada em infusão. É muito cómodo preparar este prato à noite e saborear esta bebida saudável apenas pela manhã. Durante a noite, a sorveira abrirá mão de todas as suas vitaminas e a compota adquirirá um sabor rico e brilhante.

Compota em potes para o inverno

Opção clássica sem esterilização

Neste artigo, especificamente não fornecemos receitas com esterilização adicional de preparações, pois é muito mais fácil e rápido fazer compotas de chokeberry para o inverno pelo método de vazamento duplo.

Assim, em primeiro lugar, os potes de três litros são lavados e esterilizados a vapor ou outro método conveniente. Coloque o chokeberry em recipientes secos preparados para que o frasco fique cheio até a metade do volume.

Enquanto são feitas todas as manipulações preparatórias, a água (3 litros) já está fervendo no fogão. Água fervente é colocada em potes de chokeberry e cobertos com tampas limpas. É muito importante encher os potes até ao topo. O líquido quente restante é despejado na pia.

Após 10 minutos, o trabalho com a peça continua. Usando uma tampa de malha especial, a água escurecida pelos frutos silvestres é despejada na panela. Adicione 2,5 xícaras de açúcar e ferva novamente.

O xarope fervente é derramado sobre o chokeberry “descansado” uma segunda vez. Use tampas estéreis para cobrir os potes de compota.

Conselho: Não aperte as tampas imediatamente. É melhor começar a costurar 5 minutos após o último vazamento. Durante esse tempo, as bolhas de ar que entraram no frasco junto com o líquido fervente subirão até o topo e isso minimizará a possibilidade de quebra das tampas.

Frascos bem torcidos são virados de cabeça para baixo e isolados por um dia. Se os potes foram fechados com tampas de rosca, não há necessidade de virá-los.

O canal Bulatov Family Kitchen compartilha com vocês sua receita de compota de chokeberry com ácido cítrico

Com maçãs

A combinação com maçãs para chokeberries é clássica. A compota é torcida usando a tecnologia descrita acima. Apenas a base da bebida muda. Chokeberries são enrolados junto com maçãs cortadas em fatias.Leia mais sobre como preparar compota de chokeberry com maçãs aqui.

Não menos interessante é a opção de torção Compota de chokeberry com ameixas.

Com hortelã

Para preparar 3 litros de uma deliciosa bebida você precisará de 3 xícaras de chokeberry, 2 raminhos de hortelã e 2 copos de duzentos gramas de açúcar. As verduras são bem lavadas e levemente secas. Você pode simplesmente sacudir as folhas várias vezes.

Os frutos lavados e os raminhos de hortelã são colocados num frasco de três litros previamente esterilizado. Em seguida, os produtos são despejados em água fervente, tapados com uma tampa e deixados por um quarto de hora.

A infusão aromática é colocada em uma panela e levada para ferver novamente. O açúcar é adicionado diretamente na jarra antes do último recheio. A compota acabada é torcida e isolada por 24 horas até esfriar completamente.

Como armazenar compota de chokeberry

Uma bebida preparada em uma panela ou panela elétrica é armazenada na geladeira por no máximo 5 dias. Os potes de compota, lacrados para o inverno, são colocados para armazenamento em cave ou cave, onde a temperatura não ultrapassa os +10ºС.

Se, depois de preparar as compotas, ainda restarem muitos frutos silvestres, aconselhamos que prepare chokeberries medicinais a partir de chokeberries. xarope ou delicioso concurso marmelada.