Xarope de violeta – como preparar o “prato de reis” em casa

Não só é possível, mas também é necessário. Embora não sejamos reis, não crescem violetas menos perfumadas em nossas florestas, então por que não mimar-se com um prato real? Além disso, “Flower Cooking” é rico em surpresas e descobertas inesperadas, e você sempre pode encontrar uma utilidade para o xarope de violeta.

Quais violetas podem ser comidas?

Interior - absolutamente proibido. Além disso, não compre buquês perfumados em floriculturas. Se essas violetas fossem cultivadas em estufas especificamente para buquês, provavelmente foram tratadas com pesticidas. Se você não consegue sair para a floresta sozinho, procure avós perto do metrô que vendem essas lindas flores.

Como fazer xarope de violeta

Então, você tem vários buquês com os quais pode fazer xarope. Enxágue os buquês, sacuda a água e retire as flores dos caules.

Aqui você precisa ter um cuidado especial. Afinal, as sépalas verdes dão um sabor próprio, e esse é o sabor da grama comum.

Para 1 copo de água você precisa de:

• Um punhado de flores violetas;
• 200 gr. Saara;
• Pode-se adicionar limão ou baunilha, mas não exagere, caso contrário interromperá o sabor e o aroma da violeta.

Na versão clássica, a calda é preparada da seguinte forma:

Coloque as flores em um pilão de barro e esfregue bem as pétalas com um pilão de madeira. Cubra a pasta de violeta com um pano e deixe descansar até de manhã.

No dia seguinte, cozinhe a calda com água e açúcar e despeje a calda fervente sobre as pétalas.

Cubra novamente com um pano e deixe até que a calda esfrie completamente e as pétalas descoloram.

Coe a calda em uma peneira e despeje na garrafa.

Como mostra a prática, não é necessário cortar as pétalas, e sem elas obtém-se um xarope maravilhoso. Por isso, vou apresentar outra receita, mais moderna. É mais rápido e simples.

Coloque as flores preparadas em uma jarra de vidro e despeje água fervente sobre elas.

Cubra o frasco com um pano grosso e deixe descansar até esfriar completamente.

Em seguida, despeje a água em que estavam as violetas em uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe como uma calda normal - até que o açúcar esteja completamente dissolvido e com a espessura desejada.

Você pode “brincar” com a cor da calda, experimentar, experimentar em frascos diferentes. O xarope violeta muda de cor dependendo da quantidade de suco de limão adicionado.

Mas se você quiser uma cor violeta, é claro que é melhor não adicionar nada e deixar como está.

Para que serve o xarope de violeta?

Pode ser adicionado a qualquer sobremesa. Mas a violeta não gosta de competição, então se você decorar uma sobremesa com violeta, outras frutas e xaropes serão supérfluos.

Como fazer xarope de violeta, assista ao vídeo: