Xarope de limão: as melhores receitas para fazer xarope em casa

Primeira etapa: seleção e preparação dos produtos

Para preparar este prato de sobremesa, você precisará de limões frescos com casca grossa e elástica. As frutas não devem apresentar sinais de podridão ou pele enrugada. Se os limões estiverem velhos e flácidos, isso certamente afetará o sabor da calda e a vida útil desse produto será significativamente reduzida.

Antes de usar, cada fruta é lavada com água morna. Passe os limões com uma escova dura para que as raspas fiquem completamente livres de depósitos de cera e minúsculas partículas de sujeira.

Estágio dois: fazer xarope

Xarope natural sem água

Limões e açúcar são consumidos na proporção de 1:2. Cada fruta é descascada e cortada em vários pedaços bastante grandes. As fatias são colocadas em uma jarra de vidro e enviadas para a geladeira. O recipiente deve permanecer no frio por 3 dias. Durante este tempo, os limões darão suco e podem ser bem espremidos.O bolo não é jogado fora, mas sim usado para fazer compota ou bebida de limão.

Adicione 2 partes de açúcar ao suco de limão e aqueça em fogo médio por alguns minutos. A massa quente é colocada em garrafas e as tampas bem fechadas.

O canal FOOD TV apresenta a sua atenção um vídeo de receita para fazer xarope de limão

Xarope de limão com mel sem cozinhar

Para preparar você precisará de 6 limões grandes e 200 mililitros de mel. Os frutos são cortados ao meio e depois cortados em meias argolas. As fatias são colocadas em uma jarra e recheadas com mel. Coloque o recipiente na geladeira por 3 dias. Durante esse tempo, o mel se dissolverá naturalmente e extrairá o suco dos limões. A massa é passada por uma peneira ou pano de algodão e colocada em garrafas de tamanho adequado.

Elena Derighetti em seu vídeo apresentará a receita de um incrível xarope de limão com mel e especiarias

Xarope de limão na água

Para 1 quilo de açúcar granulado serão necessários 10 limões e 500 mililitros de água. O suco de limão é extraído de qualquer maneira conveniente. Um espremedor elétrico pode fornecer uma ajuda inestimável nesse assunto. Para evitar a entrada de sementes cítricas ou partículas de polpa no produto final, ele é filtrado. Em uma panela, ferva o xarope de açúcar feito com todo o volume de açúcar e água e acrescente suco espremido na hora. Para engrossar o líquido, ele é cozido no fogo por um quarto de hora. Se a consistência parecer líquida, o cozimento é estendido para meia hora.

Xarope com raspas

O número total de limões é de 10 peças. Corte cuidadosamente as raspas de quatro pedaços com um ralador. É importante retirá-la sem tocar na parte branca da casca, caso contrário a calda acabará ficando amarga.

Em uma tigela separada, misture 700 gramas de açúcar e 400 mililitros de água. Coloque as raspas em uma solução fervente e ferva por 15 minutos.Enquanto isso, o suco é espremido de todo o número de limões. O líquido aromático é adicionado à calda e aquecido por 7 minutos. Para se livrar da polpa e das raspas restantes, a massa é passada por uma peneira fina.

Um vídeo do canal NikSA falará sobre como preparar sobremesa de limão para diversas bebidas

Terceira etapa: preparação de xarope para uso futuro

A calda preparada deve ser armazenada corretamente.

Se a calda foi preparada sem cozinhar, só deve ser guardada na geladeira. A vida útil desse produto é de 2 a 4 semanas.

Se a sobremesa de limão foi fervida no fogo, ela pode ser conservada para o inverno. Para isso, é colocado em frascos estéreis enquanto ferve e as tampas são bem fechadas. Para permitir que o líquido esfrie lentamente, cubra o recipiente com um pano atoalhado ou um cobertor. Depois de um dia, os frascos são atribuídos a um local de armazenamento permanente.

Uma ótima opção é congelar a calda. Para fazer isso, ele é despejado em pequenos moldes. Posteriormente são adicionados a coquetéis ou água mineral comum.