Xarope de Rosa Mosqueta: receitas para preparar xarope de Rosa Mosqueta a partir de diferentes partes da planta - frutas, pétalas e folhas

Como e quando coletar matérias-primas

Diferentes partes da planta são colhidas em momentos diferentes.

Por exemplo, as pétalas são coletadas em junho, quando os botões já floresceram completamente. São colhidos diretamente do arbusto, sem arrancar a cabeça.

Os verdes são cortados de julho a agosto. Neste momento, as folhas ainda estão tenras e verdes. Você não deve cortar apenas uma planta. Para que um arbusto frutifique plenamente, é necessária uma quantidade suficiente de massa verde.

Os frutos são colhidos de agosto a outubro. Os frutos são muito resistentes ao gelo, pelo que podem até ser colhidos de um arbusto coberto de gelo.

Receitas de deliciosas sobremesas e remédios

Xarope de Rosa Mosqueta

• água limpa - 800 mililitros;
• Rosa Mosqueta – 500 gramas;
• açúcar granulado – 500 gramas.

O pré-processamento dos bagos consiste na lavagem, triagem e limpeza. Descasque os frutos manualmente ou com uma faca pequena. As sépalas e o restante do pedúnculo são cuidadosamente cortados de cada fruto.

Ferva meio litro de água em uma panela pequena e adicione o produto purificado. Cubra o topo da tigela com uma tampa e cubra com uma toalha quente. A rosa mosqueta deve ser aquecida por cerca de 30 minutos.

Depois disso, os frutos são esmagados com um espremedor ou garfo. O mingau deve descansar por mais 15 minutos.

Enquanto a roseira brava esquenta, prepare a calda com os 300 mililitros restantes de água e 400 gramas de açúcar. Ferva os ingredientes por 10 minutos até engrossar. Na fase final, a infusão coada de frutas é adicionada à calda e tudo é misturado. A calda pronta é colocada em um recipiente limpo e armazenada no compartimento principal da geladeira por até 1 mês.

Se você planeja conservar a calda por muito tempo, ferva a massa por 4 a 5 minutos e despeje em potes limpos. No entanto, deve-se ter em mente que o tratamento térmico adicional do produto matará uma grande quantidade de vitamina C.

O canal Radhika apresenta a sua atenção uma receita universal para fazer xarope de qualquer fruta

Xarope de Rosa Mosqueta de frutas secas

• água – 1 litro;
• Rosa Mosqueta seca – 200 gramas;
• açúcar granulado – 700 gramas.

A roseira seca é lavada em água morna e colocada em uma panela. Os bagos são despejados em água a ferver e fervidos com a tampa fechada durante 25 minutos. Sem abrir o recipiente, desligue o fogo e cubra a tigela com um pano grosso. As frutas devem fermentar bem. Três a quatro horas são suficientes para isso.Em seguida, a infusão é filtrada e acrescenta-se a quantidade necessária de açúcar granulado. Ferva a massa doce até engrossar. Isso levará de 15 a 20 minutos.

O canal Life Hack TV apresenta uma receita de preparo de um drink de roseira brava, que pode servir como excelente base para fazer xarope

Xarope de pétalas

• água limpa – 1 litro;
• pétalas de rosa mosqueta frescas – 50 gramas;
• açúcar granulado – 700 gramas.

O xarope feito com pétalas de rosa mosqueta é surpreendentemente aromático. Devem ser processados ​​​​imediatamente após a coleta, caso contrário, murcharão. Procedimentos com água antes de cozinhar também não são recomendados.

A delicada massa rosada é mergulhada em xarope de açúcar fervente, que foi fervido por pelo menos 5 minutos antes. Depois disso, o fogo é imediatamente apagado e o produto pode fermentar por meio dia. A infusão resfriada é passada por uma peneira e fervida novamente. O líquido quente e viscoso é acondicionado em potes ou garrafas e as tampas bem rosqueadas.

Xarope de folhas de rosa mosqueta

• água – 400 mililitros;
• folhas frescas de rosa mosqueta – 1 quilograma;
• açúcar granulado – 1 quilograma;
• ácido cítrico.

Os galhos não são removidos da folhagem coletada. Antes de cozinhar, enxágue com água fria e separe, descartando as folhas danificadas por insetos ou secas.

Coloque a massa verde na panela e despeje sobre ela a calda de açúcar fervente. Tampe a panela e deixe a infusão doce por cerca de meia hora. Em seguida, a tampa é retirada e a massa filtrada. A calda é colocada de volta no fogo e levada para ferver. O procedimento de verter as folhas é repetido.

Após a segunda infusão da mistura sob a tampa, a calda é filtrada e levada ao fogo até engrossar. Isso levará cerca de 15 minutos.

Aroma de xarope

Para diversificar o sabor do prato, durante o cozimento, acrescente à calda uma rodela de raiz de gengibre fresco, uma pitada de canela ou suco de limão.

Adicionar hortelã fresca ou erva-cidreira ao produto principal ajudará a aumentar o efeito curativo e dará ao xarope um toque refrescante.