Xarope de beterraba ou como fazer corante natural de beterraba.

Como fazer corante alimentar natural a partir da beterraba.

A beterraba cor de vinho deve primeiro ser lavada para remover qualquer sujeira restante, descascada e bem lavada novamente.

Cortamos raízes maiores em 2 a 4 partes e depois as enchemos com água com literalmente dois ou três dedos de profundidade e fervemos até ficarem totalmente cozidas por 3 a 5 horas. Será bom se vocês puderem fazer isso como casal.

Em seguida, você precisa picar finamente as beterrabas cozidas acabadas e coar o suco com um pano de algodão.

Misture com o suco liberado durante o cozimento das raízes e coe novamente.

Depois, continuamos a cozinhar a nossa calda, mexendo de vez em quando. Adicione açúcar granulado a seu gosto depois que a mistura ferver até o estado desejado.

Se você não pretende guardar esse preparo por muito tempo, pode guardá-lo simplesmente na cozinha, mas claro, é melhor na geladeira.

Mas se você cozinhar xarope de beterraba para uso futuro, precisará adicionar um pouco (cerca de um grama por litro de suco) de ácido cítrico ou suco de limão antes de ferver. O ácido cítrico evita que fique açucarado e confere-lhe uma acidez agradável.

Sabendo fazer corante natural a partir da beterraba, você poderá preparar facilmente muitas sobremesas, deliciosas coberturas para bolos, fazer lindas geleias e muitas outras coisas deliciosas. Que tipo de corante alimentar você faz com frutas ou vegetais? Deixe nos comentários suas avaliações e opções de preparo desses xaropes.