Xarope de tosse saudável de amoras - doshab de amoras: preparação caseira

Xarope de amora sem açúcar (doshab de amora)

O doshab clássico de amoras é preparado sem açúcar, pois há quantidade suficiente nas próprias amoras.

As amoras são classificadas. Lavá-las não é muito recomendado, mas se a amoreira estiver muito empoeirada não tem saída. Coloque as frutas com cuidado em uma peneira e enxágue em água corrente.

Deixe escorrer as frutas e despeje-as na panela. Como você lembra, esse xarope é cozido sem açúcar, mas para evitar que os bagos queimem é preciso liberar suco. Basta amassar as frutas com as mãos ou com um pilão de madeira.

As amoras liberam suco rapidamente. Ferva por 30 minutos e retire do fogo. Deixe as frutas esfriarem e escorra o suco por uma gaze ou peneira.

Agora temos o suco de amora, que já é doce, mas ainda líquido.Para obter um xarope adequado para armazenamento, deve-se fervê-lo até 1/3 do seu volume. O tempo de fervura depende da quantidade de suco e pode chegar a um dia. Coloque a calda no fogo mais baixo e cozinhe até ficar macia. Prepare pequenas garrafas e despeje nelas a calda quente.

Xarope de amoreira com açúcar

Para não se preocupar em ferver por muito tempo e se o açúcar não te assusta, você pode preparar xarope de amora com açúcar.

Para isso, ferva as amoras da mesma forma, esprema o suco e acrescente açúcar ao suco.

É importante não exagerar para que a calda não fique muito enjoativa. Afinal, as amoras já são bastante doces, portanto, não adicione mais que 0,5 kg de açúcar por 1 kg de amoras.

A calda pode ser armazenada por até 2 anos em local fresco.

Como coletar e preparar o xarope curativo de amora, assista ao vídeo: