Pimentões doces em conserva recheados com repolho e cenoura - uma receita para preparar pimentões para o inverno.

Para a preparação você precisará de pimentões maduros. Ficará perfeito se você colher frutas coloridas. As variedades de pimenta podem ser diferentes.

Como preparar pimentões recheados com repolho e cenoura.

Lave bem os pimentões, retire os talos, corte as pontas e limpe as sementes.

Escalde em água fervente por 2-3 minutos.

Esfrie e seque a pimenta.

O próximo passo é como fazer o recheio.

Para o recheio levamos: 900 g de repolho, 100 g de cenoura, 1-1,5 colheres de chá de sal, você pode adicionar temperos a gosto.

Cortamos o repolho branco com antecedência, certifique-se de escolher variedades maduras de outono-inverno.

Lave bem as cenouras, descasque-as, corte-as em cubinhos ou rale-as grosseiramente.

Misture e triture os legumes, adicionando primeiro o sal. Deixe a mistura repousar por cerca de 3-5 horas, o suco deve separar.

Despeje o suco em uma tigela separada.

Recheamos os pimentões com uma mistura de repolho e cenoura.

Coloque os pimentões recheados em potes, recheie com o suco resultante, antes de adicionar vinagre.

Cubra os potes com as tampas e coloque-os em um recipiente para esterilização, acrescente água quente.

O tempo de esterilização necessário para frascos de meio litro é de 35 a 40 minutos; para frascos de litro, 45 a 50 minutos.

Após a esterilização, enrosque as tampas dos frascos e coloque-os de cabeça para baixo. Deixe-os assim até que esfriem completamente.

É melhor armazenar os preparados de pimenta em ambientes arejados.

Um recipiente de meio litro contém 175 g de pimenta, 175 g de repolho e cenoura picados, 150 g de recheio, 1,5 colheres de chá de vinagre 6%.

Você pode ter certeza que pimentões doces em conserva recheados com repolho e cenoura, preparados em casa, serão apreciados por seus entes queridos e convidados. E um aperitivo saboroso e aromático feito de pimentão agora fará parte dos seus preparativos de inverno todos os anos.