Pimentões inteiros em conserva para o inverno - uma receita feita com frutas multicoloridas.

Como fazer picles de pimentões inteiros em casa.

Selecione pimentões maduros do mesmo tamanho, lave-os bem e seque-os.

Não há necessidade de retirar sementes ou talos.

Prepare a marinada com os ingredientes habituais: vinagre - 2 l, água - 4 l, óleo de girassol refinado - 250 ml, sal-gema - 450 g.

Quando a marinada para pimenta ferver e o sal estiver completamente dissolvido nela, adicione temperos na forma de 5-6 botões de cravo, 1-2 pedaços de louro, pimenta preta e pimenta da Jamaica - 3-4 pedaços cada, respectivamente.

Ferva a marinada por mais 10 minutos até ficar perfumada.

Coloque os pimentões na marinada fervente em pequenos lotes para que as frutas possam ferver. Guarde cada lote por alguns minutos.

Retire os pimentões escaldados na marinada para uma peneira ou escorredor e deixe esfriar.

Após o resfriamento, os pimentões ficarão muito maleáveis ​​​​- podem ser bem embalados em potes de litro, intercalados com pedaços de alho e ervas picadas (salsa e aipo).

As frutas devem ser pressionadas por cima com pressão - pequenos pires de um conjunto de café servem.

Despeje a mesma marinada sobre os pimentões em que foram cozidos.Espere até que todos os espaços vazios da jarra estejam completamente preenchidos com líquido quente. Se a marinada não for suficiente, acrescente mais.

Cubra os potes cheios com as tampas, antes de fazer isso retire os pires, esterilize e enrole em uma máquina especial.

Pimentas em conserva são melhor armazenadas em um porão frio ou na geladeira.