Ameixa em geleia para o inverno - um antigo preparo de ameixa segundo a receita das nossas avós.
Cozinhar esta receita antiga permitirá que você faça uma ameixa em geleia incomum, mas muito saborosa. O método de cozimento é simples - então você não precisa passar muito tempo no fogão. E a receita é confiável, antiga - era assim que nossas avós preparavam os preparativos para o inverno.
Foto: ameixas.
A geleia espessa será obtida a partir de ameixas das variedades de outono: Húngara, Mirabelle, Renglod. São menos suculentas que as variedades de verão e contêm muito açúcar. Eles também são ricos em pectina. E esta é gelatina de origem vegetal.
Agora, como fazer gelatina? Ou melhor, ameixas com geleia.
Primeiro prepare as ameixas: lave-as, retire os caroços e corte-as ao meio.
Em seguida, coloque-o em uma camada sobre uma assadeira, polvilhe com açúcar e leve ao forno, em temperatura não inferior a 250°C.
Leve ao forno até o açúcar derreter e as ameixas parecerem ferver.
Transfira esta mistura para potes limpos e feche com tampas de metal. Vamos virá-los.
Segundo a receita, 1 kg de ameixa requer 300 g de açúcar.
Ameixa em geleia para o inverno
A ameixa na geleia fica líquida quando quente, mas quando esfria vai engrossar e você obterá uma geleia bem grossa. Este antigo preparo de ameixas para o inverno é bom porque pode ser guardado vários anos na despensa de um apartamento comum.
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