Doce de ameixa, receita “Doce de ameixa sem caroço com nozes”

Então, para fazer geléia de ameixa precisamos:

Ameixas – 5kg;

Açúcar – 3kg;

Refrigerante (para molhar ameixas) – 1 colher de sopa por litro de água

Como fazer geléia de ameixa.

Dividimos minhas ameixas em metades (fatias).

Para garantir que os pedaços de ameixa mantenham a forma e permaneçam intactos, recomendamos mergulhá-los em solução de refrigerante por 4 a 5 horas.

Decorrido o tempo especificado, retire as ameixas para uma peneira, enxágue-as em água limpa corrente e deixe escorrer.

Coloque as ameixas em uma tigela para fazer geléia.

Despeje 100 gr. água e leve ao fogo baixo.

Após 15-20 minutos, acrescente o açúcar indicado, misture delicadamente, deixe ferver e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.

Quando aparecer espuma branca, remova-a.

Retire a geléia de ameixa do fogo e deixe fermentar até o dia seguinte.

Após 15-24 horas, coloque a geléia de ameixa novamente em fogo baixo, cozinhe por 20 minutos após a fervura, retire novamente do fogo e reserve para deixar fermentar por mais 15-24 horas.

Coloque a geléia novamente em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos após ferver.

No final do cozimento (5 minutos antes do final) você pode adicionar um saco de açúcar baunilhado, mas não é necessário adicioná-lo.

Geléia de ameixa sem caroço pronta e muito saborosa, despeje em água fervente potes pré-preparados.

Cubra com tampas de plástico ou aparafuse.

A geléia de ameixa simples e deliciosa está pronta!

A geléia de ameixa ganhará novas notas e um sabor um pouco diferente se você cozinhar a geléia de maneira um pouco diferente.

Ao retirar o caroço, não corte a ameixa totalmente. E, retirado o caroço, em vez dele colocamos um pedaço de noz pré-descascada dentro da ameixa.

A seguir, prepare a geléia usando a tecnologia descrita acima.

O resultado é uma deliciosa geléia de ameixa sem caroço com nozes e um sabor original! Aproveite seu chá!!!