Como fazer suco de mirtilo para o inverno - uma receita sem açúcar

Claro, é melhor comer frutas frescas que acabaram de ser colhidas. Mas os mirtilos são uma fruta sazonal e falaremos sobre como preservar as propriedades benéficas das bagas para o inverno.

Xarope de blueberry certamente muito saboroso, mas contém muito açúcar, o que não é saudável para todos. Portanto, prepararemos suco de mirtilo, que pode ser preparado sem açúcar nenhum.

Os mirtilos são ricos em pectinas, taninos e substâncias anti-sépticas, que por si só são excelentes conservantes e evitam o azedamento ou fermentação do suco. Quem quer fazer vinho a partir de mirtilos é obrigado a adicionar outras frutas silvestres ou fermento, caso contrário não há outro jeito.

Bagas para suco podem ser consumidas frescas ou congeladas. Se os bagos murcharem um pouco, não importa, isso não afetará em nada o sabor do suco. Apenas olhe. Para evitar frutos mofados.

Lave as frutas e deixe escorrer. Não há necessidade de secar especificamente os frutos. Algumas gotas de água não farão mal nenhum.

Agora as frutas devem ser picadas. Adequado para isso

• Espremedor manual;
• Liquidificador;
• Moedor de carne;
• Espremedor.

Em seguida, você precisa coar o suco por uma peneira e espremer bem a polpa. Se não tiver força suficiente, coloque um pouco de água fria na polpa, mexa e esprema novamente o suco.Você precisa tentar espremer o máximo de suco possível, até mesmo da pele. Claro que o suco de mirtilo com polpa é mais saudável, mas é melhor filtrá-lo novamente se for conservar o suco para o inverno.

Despeje o suco em uma panela e aqueça até quase ferver, mas não deixe ferver. Mexa e aqueça por pelo menos 10 minutos.

Prepare potes ou garrafas. Lave-os e leve ao forno até que os potes fiquem secos e quentes.

Despeje o suco de mirtilo em potes e feche-os com as tampas.

Vire e embrulhe bem os potes com um cobertor quente. Este envoltório substitui a pasteurização e elimina complicações desnecessárias. O suco de mirtilo armazena muito bem e, se preparado corretamente, dura 24 meses no porão ou adega.

Assista ao vídeo sobre como fazer suco de mirtilo: