Receitas para fazer suco de frutas vermelhas de groselha para o inverno

Categorias: Sucos

A groselha desfruta de um favor especial entre jardineiros e donas de casa. A doçura azeda com acidez simplesmente não precisa de correção, e a cor viva agrada aos olhos e torna qualquer prato com groselha incrivelmente bonito e saudável.

Ingredientes: Costelas Vermelhas, açúcar
Hora de marcar: Verão

O suco de groselha conserva-se bem durante todo o inverno e você pode fazer muitos pratos à base dele. O suco de frutas congeladas é uma delícia saborosa para adultos e crianças, e o molho agridoce de groselha adicionará um sabor exótico aos pratos de carne.

Você pode preparar suco de groselha de várias maneiras.

Contente

1 Suco concentrado de groselha em espremedor
2 Suco de groselha com adição de água

Suco concentrado de groselha em espremedor

Lave as groselhas e deixe escorrer. Se você tiver um espremedor de frutas, não precisará colher as frutas dos galhos.

Isso leva muito tempo e os galhos nesse caso não vão atrapalhar, apenas vão ajudar a espremer mais suco, compactando o bolo.

Despeje o suco em uma panela e adicione açúcar.

Para 1 litro de suco
200 gramas de açúcar.

Nesse caso, o suco ficará concentrado e deverá ser diluído em água antes do uso. Mas para cozinhar geléia, ou xarope, este é o tipo de suco que você precisa.

Leve o suco e o açúcar ao fogo e ferva por 5 minutos.

Despeje o suco quente em potes limpos e enrole.

Suco de groselha com adição de água

Esta receita não é só para quem não tem espremedor de sumos.Com esse método, o suco fica mais azedo e isso tem seu charme.

Lave as bagas e retire os caules. Ao contrário da receita anterior, os galhos verdes aqui podem distorcer e estragar o sabor, então você precisa se livrar deles.

Não há necessidade de secar os frutos silvestres e você pode moê-los imediatamente em um moedor de carne. Este é exatamente o segredo. Com este método, as pequenas sementes dos frutos são danificadas e adicionam acidez ao suco.

Despeje o suco resultante em uma panela e adicione água.

Para 1 litro de suco você precisará de aproximadamente 250 gramas de água. Ferva o suco e deixe esfriar.

Coe o suco em um pano de algodão ou em uma peneira fina.

Adicione açúcar a gosto, mas não menos que 100 gramas para cada litro de suco. Isso é necessário para que o suco não azeda.

Leve novamente o suco ao fogo e ferva por 3-5 minutos até que o açúcar se dissolva completamente.

Despeje o suco em frascos esterilizados e feche bem as tampas.

O suco de groselha armazena muito bem e, em local fresco e escuro, dura de 12 a 18 meses sem problemas.