Suco de manga - como preparar e guardar para o inverno

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O suco de manga é uma bebida saudável e refrescante e, na Europa, ultrapassou até mesmo a popularidade das maçãs e das bananas. Afinal, a manga é uma fruta única, comestível em qualquer estágio de maturação. Então, se você comprou mangas verdes, não fique chateado, mas faça suco com elas para o inverno.

Ingredientes: manga, açúcar
Hora de marcar: Primavera, Verão

O suco de manga é vendido nas lojas, mas é muito aguado e seus benefícios são muito questionáveis. É melhor você mesmo fazer o suco, principalmente porque é muito simples.

Na hora de escolher uma manga não olhe a cor da casca, ela pode ser diferente. Escolha com seu nariz. Se a fruta não tiver cheiro algum, significa que ainda não está madura. Se você consegue sentir claramente o cheiro da fermentação, infelizmente ela já está madura demais. Se a manga tem um aroma frutado pronunciado e agradável, é exatamente disso que você precisa.

Pegue 1 kg de manga. Idealmente, eles terão diferentes graus de maturidade.

0,5 litros de água;
200g de açúcar.

Lave as frutas, seque-as, descasque-as e retire o caroço.

Corte a manga em pedaços e coloque no liquidificador. Moa a polpa até obter um purê homogêneo. Você pode usar um espremedor de frutas e, nesse caso, a polpa pode ser usada para cozinhar geléia de manga.

O suco com polpa é o mais saudável, portanto não é recomendado coar.