Suco de morango para o inverno - métodos de preparação e armazenamento

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O suco de morango raramente é preparado para o inverno, e não apenas porque nunca há muitos morangos. O suco de morango é muito concentrado e não deve ser bebido muito. Os morangos, assim como os morangos, podem causar alergias graves e isso é muito desagradável.

Ingredientes: morangos, açúcar
Hora de marcar: Verão

Mas isso não é motivo para recusar fazer suco de morango.

Separe os morangos e descarte os verdes. Eles só darão ácido, mas ainda não têm aroma.

Lave os frutos silvestres e bata-os no liquidificador ou espremedor de madeira. Aqueça os morangos no fogão para ajudar a separar o suco, mas não deixe ferver. Coloque a polpa do morango em uma peneira de malha fina e triture os frutos.

Você obterá um purê bastante espesso e saboroso. Adicione o açúcar à água e mexa bem o suco.

Para 1 kg de morangos;
100 gr. água fervida;
100 gr. Saara.

Além disso, o preparo do suco depende do método de armazenamento. O suco de morango pode ser congelado colocando-o em bandejas de cubos de gelo. Neste caso não há necessidade de ferver, basta aquecer um pouco o suco para que o açúcar derreta. Use a receita congelando morangos frescos, se você tiver espaço suficiente em seu freezer para isso.

Em qualquer caso, não se deve ferver o suco de morango, é melhor usar o método de pasteurização. Despeje o suco em garrafas de vidro de gargalo largo e coloque-as em uma panela. Despeje água na panela e cubra as garrafas com tampas. Pasteurize o suco de morango dependendo do volume das garrafas.Meio litro 1 hora, litro 1,5 horas.

Com esse método de preparo do suco, ele pode ser armazenado em local fresco e escuro por até 8 meses, junto com compota de morango.