Melancias salgadas para o inverno - uma deliciosa receita caseira para salgar melancias inteiras em barris.

Como fazer picles de melancias inteiras em um barril.

Para preparar esta iguaria costuma-se utilizar frutas pequenas e verdes.

Para a decapagem, é preferível utilizar um barril de madeira, previamente escaldado com água fervente. Neste recipiente são colocadas melancias, previamente picadas em vários locais para melhor penetração da salmoura.

A salmoura para melancias varia.

Se 400 g de sal e 1,2 kg de açúcar forem dissolvidos em um balde de água fria, as melancias enlatadas ficarão salgadas e doces.

Para melancias simplesmente salgadas, dissolva 600 ou 800 g de sal em um balde de água fria. A quantidade certa de sal depende do seu gosto.

A salmoura preparada para melancias é colocada em um barril para cobrir completamente os frutos postos.

Cobrimos as melancias com um pano grosso e limpo, um círculo de madeira e um peso, e depois de alguns dias levamos a peça para o frio.

As melancias ficam completamente salgadas em cerca de três ou quatro semanas.

O preparo deve ser conservado no frio para preservar o sabor e as propriedades da melancia. Se você guardar em local aquecido, é recomendável comer melancias rapidamente.Caso contrário, eles podem azedar e estragar.

As melancias em conserva preparadas de acordo com esta receita são um prato maravilhoso, exótico e refrescante. Podem ser consumidos como lanche independente ou como acompanhamento saboroso de pratos de carne. Melancias doces e salgadas podem ser usadas como sobremesa original. Lindamente cortados e dispostos num prato, vão decorar qualquer mesa festiva e dar-lhe originalidade.