Berinjela salgada com alho e endro é um preparo saudável e saboroso: salada de berinjela para o inverno.

Categorias: Saladas de berinjela, Fermentação em decapagem

Berinjelas salgadas com alho, preparadas para o inverno segundo esta receita, graças à tecnologia de cozimento, são obtidas sem excesso de corned beef, retendo outras propriedades benéficas, como vitaminas B, C, PP, potássio, magnésio, fósforo.

Ingredientes: beringela, sal, aneto, alho
Hora de marcar: Verão, Outono

A berinjela salgada, além de saborosa, também é muito saudável. Eles reduzem os sintomas da aterosclerose e também fortalecem os sistemas nervoso, cardiovascular e digestivo.

Como preparar berinjelas salgadas para o inverno.

Beringela

Começamos a preparar berinjelas selecionando frutas maduras, mas finas, para salgar.

Retiramos os talos, lavamos e cortamos em quartos, três quartos do comprimento da fruta, mas não do lado do talo.

Coloque em um recipiente para decapagem e polvilhe com sal. Não se esqueça de salgar as áreas cortadas. Coloque o alho picado nas áreas cortadas junto com o sal. O alho é necessário na proporção de 1-2 dentes médios por berinjela.

Organizamos cada linha com endro.

Esperamos de 10 a 12 horas até que as frutas soltem suco, depois as pressionamos com um círculo de madeira com peso.

Calculamos o consumo de sal de acordo com a proporção: 2-3% do peso do fruto da berinjela.

Armazenamos berinjelas em uma adega fria.

Prepare berinjelas salgadas para o inverno usando esta receita uma vez e você voltará a ela todos os anos.Depois de cortados em pedaços, servem para preparar uma salada saudável e saborosa no inverno, temperando-a com óleo de girassol e cebola cortada em meias argolas. Prepare-se, experimente!