Pepinos em conserva - uma receita para o inverno, como fazer picles de pepino corretamente: receita fria, crocante e simples, passo a passo

Como conservar pepinos adequadamente para o inverno, de maneira fria.

Começamos a nos preparar para a decapagem classificando os pepinos em recipientes diferentes por tamanho. Salgaremos em uma jarra de três litros. Portanto, os pepinos grandes irão para baixo e os menores irão para a camada superior.

Lavamos e encharcamos nossos pepinos por 2 a 4 horas.

Enquanto isso, vamos nos certificar de que temos todos os temperos necessários para a decapagem. A quantidade de temperos é indicada por frasco de 3 litros:

endro - uma pequena inflorescência;

folha de louro - 1-2 folhas;

alho - 2-3 dentes;

folhas de cereja - 2-3 peças;

folhas de groselha - 2-3 peças;

folhas de raiz-forte - uma folha grande;

raiz de raiz-forte - um pedaço de 5-10 g;

pimenta preta - 5-10 unid.

Lave os potes com detergente para louça ou bicarbonato de sódio, enxágue bem e seque ao sol. Se não houver sol, então é melhor esterilizar.

O próximo passo é colocar nossos pepinos assentados em potes. Na parte inferior estão os maiores e no topo estão os menores. Coloque-o o mais firmemente possível. Procuramos deixar o mínimo de espaço livre possível, mas sem fanatismo. Calculamos a quantidade de pepinos para que caibam no pote 3 colheres de sopa cheias de sal e todos os temperos mencionados acima. Pequenos temperos devem cair nos espaços entre os pepinos e as folhas devem formar a camada superior.

E agora o mais importante!

Como preparar salmoura para pepinos em conserva?

E é muito simples. Você poderia dizer que está na sua torneira. Agora simplesmente colocamos água da torneira em cada jarra até encher toda a jarra. O pote está cheio - feche-o com uma tampa de plástico e coloque-o na cave para salga e armazenamento. Em uma palavra - para o inverno. Esta é a receita mais simples de pepino em conserva.