Tomates salgados com açúcar para o inverno - uma receita incomum para salgar tomates com açúcar em uma jarra ou barril.

E assim, para nossa receita incomum de preparação de tomate, você precisará de:

— Tomates 10 kg;

— Purê de tomate – 4 kg;

— Açúcar – 3 kg;

— Folhas de groselha – 200 gr.;

- Canela (também pode adicionar cravo se quiser) - 5g;

— Pimenta preta – 10 gr.;

- Sal - 3 colheres de sopa.

Como salgar tomates com açúcar.

O fundo de um barril, jarra ou outro recipiente adequado para decapagem deve ser forrado com uma folha de groselha e polvilhado com especiarias: pimenta da Jamaica, canela e cravo.

Lavamos e classificamos por tamanho os tomates que não estão totalmente maduros, verdes ou marrons.

No fundo do barril, polvilhado com especiarias, colocaremos a primeira camada de tomate, que cobriremos com açúcar.

Então é preciso colocar os tomates em um recipiente, polvilhando cada camada com açúcar granulado.

Enchemos o recipiente para enlatar tomates de forma que ainda fiquem 20 cm livres no topo.

Em seguida, moemos os tomates vermelhos bem maduros em um moedor de carne diretamente com os grãos.

Ao purê de tomate resultante é necessário adicionar o açúcar e o sal restantes e despejar sobre o preparo com tomate.

Esta é uma receita caseira deliciosa e incomum para conservar tomates verdes com açúcar em suco de tomate. No inverno, esse preparo caseiro vai complementar os pratos principais, e a partir do molho de tomate com que os tomates foram “salgados” você pode preparar molhos para carne, pizza ou molhos para primeiros pratos.