Tomates salgados em seu próprio suco para o inverno - uma receita caseira de deliciosos tomates salgados.

Categorias: Em seu próprio suco, Tomates salgados

Esta receita bastante simples será útil para quem tem muitos tomates maduros, um barril para decapagem e uma adega onde tudo isto pode ser guardado. Tomates salgados no próprio suco não requerem esforço extra, ingredientes caros, fervura prolongada e esterilização.

Ingredientes: mostarda, folhas de groselha, tomates, sal

Como cozinhar tomates em seu próprio suco para o inverno em um barril.

Tomates

Bastam 10 kg de tomate e 0,5 kg de sal, folhas de groselha, mostarda seca e temperos a gosto.

Transformamos algumas frutas em uma massa homogênea, a outra será colocada em um barril.

Alinhamos o fundo com uma folha de groselha, no topo - uma fileira de tomates, que polvilhamos com sal e mostarda.

Próxima fileira de folhas, tomate, sal, mostarda.

Disponha 2-3 carreiras - polvilhe com a massa de tomate.

Divida a mistura de especiarias em 3 partes. Um - para baixo, outro para o meio, o terceiro - para cima.

Depois de encher o barril até ao topo, como mencionado acima, fechamos-o com uma tampa com furo. Adicione o tomate.

Depois de cerca de uma semana, quando tudo estiver fermentado, feche o buraco e coloque a barrica em local fresco.

Não é exatamente o preparo caseiro usual de tomates com suco próprio para o inverno. Precisa ser guardado no porão, é improvável que o barril caiba na geladeira. Mas, um maravilhoso tomate salgado vai bem com borscht, com batatas e com uma pilha nas férias.