Tomates verdes salgados em um balde, como os de barril

Tomates verdes salgados preparados em um balde não são piores do que em barris. Sugiro que você faça minha própria receita com fotos.

Para fazer tomates verdes salgados para o inverno em um balde você precisa:

• tomates verdes;
• sal;
• água - comum, crua;
• raiz-forte - folhas;
• Pimenta preta;
• ervilhas de pimenta da Jamaica;
• folhas de cereja;
• alho;
• Folha de louro.

Como fazer picles de tomates verdes para o inverno com alho

Primeiro lavo os tomates. Depois descasco e divido o alho em rodelas. Cortei-os longitudinalmente em pedaços pontiagudos. Cortei os talos dos tomates e coloquei pedaços de alho nos buracos assim formados.

No fundo de um balde (só esmaltado) coloquei algumas folhas de cerejeira lavadas, raiz-forte, algumas folhas de louro e vários grãos de pimenta.

Em seguida, coloco 2 a 3 camadas de tomates verdes com alho, tentando colocar os maiores no fundo.

Depois, adiciono novamente uma camada de temperos e folhas. Quase até o topo do balde. A camada final é de folhas e temperos.

Depois, tomo 5 litros de água fria. Acrescento a ele um pote de meio litro de sal grosso. Eu mexo.Quando o sal se dissolver, despeje a salmoura sobre os tomates. Cubra com um prato largo. Eu coloquei a opressão no topo. Cubro o balde com uma tampa.

Guardo a preparação para o inverno no porão. E se aparecer um mofo, não tenho medo. Isto é bom. Eu removo o molde e os tomates verdes salgados ficam em seguida. Depois de um mês, o lanche incrivelmente crocante e aromático está pronto. Acaba nas suas saladas preferidas ou até comido assim mesmo - em dueto com carne!