Geléia de abóbora “ensolarada” para o inverno

Categorias: Geléia

Quando criança, eu odiava pratos de abóbora com paixão. Não gostei do cheiro nem do sabor. E não importa o quanto as avós tentassem, elas não conseguiam me alimentar com uma abóbora tão saudável. Tudo mudou quando fizeram geleia do sol.

Ingredientes: gelatina, passa, damascos secos, limão, açúcar, abóbora
Hora de marcar: Outono

Avós astutas descobriram como transformar uma abóbora saudável em uma sobremesa deliciosa. Muita coisa mudou desde então, mas os benefícios da abóbora na alimentação do bebê ainda não estão em dúvida. Agora, já sendo mãe, você tem que ser astuta e inventar com seus filhos, e se seus filhos tiverem os mesmos caprichos nocivos, anote a receita de geleia de abóbora para o inverno, com certeza você vai precisar.

1kg de abóbora;
0,7kg de açúcar;
30 gr. gelatina;
1 limão;
100 gr. damascos secos ou passas.

É melhor escolher uma abóbora brilhante, porque as crianças adoram cores vivas e ricas. Eles vão tentar, mesmo que apenas por curiosidade.

Descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos e ferva até ficar macia.

Despeje a água em uma tigela e dissolva a gelatina nela.

Moa a abóbora no liquidificador ou espremedor de batatas. É como cozinhar purê de abóbora, para comida de bebê.

Agora, misture o purê de abóbora com o açúcar, o suco de limão e os damascos secos ou passas picados.

Você pode passar sem isso, mas damascos secos e passas combinam muito bem com abóbora. Mexa até o açúcar começar a derreter e despeje a gelatina diluída no purê.

Agora não dá para ferver a futura geleia, só pode aquecê-la, porque a gelatina não tolera cozinhar.

Leve ao lume o puré e mexa até o açúcar se dissolver completamente.
Prove, talvez adicione um pouco de baunilha ou raspas de limão?

Despeje a geleia quente em potes, feche-os e despeje um pouco nas tigelas para experimentar agora. Os potes podem ser colocados imediatamente no armário da cozinha e as tigelas com geleia de abóbora na geladeira.