Refogado de legumes de berinjela para o inverno

Esta salada se tornou a favorita de toda a minha família. Sugiro que você experimente minha receita comprovada de refogado de mirtilo com fotos passo a passo.

Para preparar, leve:

• 10 peças. pimentão médio;
• 10 cebolas médias;
• 10 pequenos azuis;
• 30 peças. tomate;
• 10 dentes de alho;
• 0,5 xícara de óleo de girassol;
• 1 colher de sopa de vinagre;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de sal.

Como preparar refogado de berinjela para o inverno

Lave o pimentão doce, retire as sementes e pique. Lave as berinjelas, você pode descascar a casca (eu não descasco) e cortar em pedaços de 1x1 cm, descascar a cebola, lavar e cortar em cubos. Lave o tomate, se desejar, você pode escaldar e descascar a casca, ou simplesmente cortá-lo em quadradinhos junto com a casca. Descasque, enxágue e pique o alho com uma faca.

Coloque os vegetais processados ​​e prontos para cozinhar em camadas em uma panela grande. É aconselhável colocar os tomates na primeira camada, pois eles vão liberar o suco e evitar que o refogado de legumes queime. As próximas camadas são berinjela, cebola e pimenta.Depois de colocar todas as camadas, despeje 0,5 xícara de óleo de girassol nos vegetais, depois 1 colher de sopa de vinagre, 2 colheres de açúcar, adicione um pouco de sal e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos.

Após este tempo, leve a salada a gosto adicionando mais sal e cozinhe por mais 20 minutos. Coloque o refogado de berinjela pronto em potes esterilizados quentes e enrole imediatamente.

Deixe os potes esfriarem completamente e coloque-os na adega. Uma porção dos produtos produz 7 potes de meio litro do produto.

Um delicioso refogado de vegetais de berinjela será um ótimo complemento para seus pratos principais e também fará as delícias de você e seus entes queridos na mesa festiva. Cozinhe com alegria para a saúde e saciedade da sua família!