Doce de pepino antigo com limão - como fazer a geléia mais inusitada para o inverno.

Como fazer geléia de pepino com limão.

Para preparar uma preparação original de pepino doce, você precisa de 400 g de pepinos maduros ao leite com sementes que ainda não endureceram.

Lave-os, coloque-os numa panela, no fundo da qual coloque primeiro uma folha de couve fresca.

Despeje água fria e salgada sobre os pepinos e cubra com outra folha de repolho.

Nesta forma, devem ser mantidos em local aquecido por 2 a 3 dias.

Quando os pepinos ficarem amarelos, escorra a salmoura e substitua as folhas de couve por folhas frescas.

Ferva a salmoura, despeje novamente nos pepinos e tampe a panela.

Quando o líquido esfriar, escorra, deixe ferver novamente e regue com os pepinos.

Repita este procedimento até que fiquem verdes novamente.

Em seguida, mergulhe os pepinos em água limpa e fria.

Após 3 dias, escorra o líquido, limpe as frutas e coloque-as em uma bacia.

Faça uma calda com 1,5 copo de água, 400 g de açúcar, raspas e suco de dois limões. Adicione 25 g de gengibre.

Despeje a calda resfriada sobre os pepinos.

Depois de um dia, escorra, acrescente mais 600 g de açúcar, ferva bem, mergulhe as “bagas” de pepino e leve ao fogo novamente.

Quando a peça ferver, esfrie um pouco e ferva novamente.

Você pode armazenar geléia de pepino esmeralda na geladeira ou simplesmente em temperatura ambiente.

Como você pode ver, o preparo desta incomum geléia de pepino e limão leva muito tempo. Mas se alguém decidir cozinhar por tanto tempo, eu realmente gostaria de ler suas críticas sobre a receita de geléia nos comentários.

Para outra receita interessante, assista ao vídeo: Como fazer geléia de pepino?