Uma receita antiga de geléia de limão - armazenando vitaminas para o inverno.

Vamos direto ao assunto e aprender a fazer geléia de limão - essa iguaria saudável e aromática do passado.

Ingredientes:

— Açúcar — 600 g

— Limões — 400 g

— Água — 2 copos

Como fazer geléia - passo a passo.

Pegamos a faca mais afiada que temos na cozinha e cortamos os limões lavados em rodelas finas. Ao mesmo tempo, não esqueça de escolher as sementes.

Em seguida, coloque-os em uma panela, acrescente água e cozinhe até ficarem macios em fogo bem baixo.

Quando a casca dos limões puder ser facilmente perfurada com um canudo, é hora de retirá-los da frigideira com uma escumadeira.

ATENÇÃO: ao retirar os limões, coloque-os em um prato fundo, e cubra o mesmo por cima. Toda esta estrutura deve ser colocada em local aquecido. A vovó usou duas almofadas de plumas para esse fim e nós faremos o mesmo. Eles devem permanecer em um ninho tão quente até esfriarem.

Enquanto os limões esfriam, podemos preparar a calda.

Adicione dois terços do açúcar à água em que os limões foram fervidos, leve para ferver e deixe esfriar.

Coloque os limões já resfriados em potes e encha-os com a calda, também resfriada.

Vamos deixar a geléia de limão descansar até amanhã.

No dia seguinte, salgue a calda, acrescente metade do açúcar restante, deixe ferver novamente, deixe esfriar e despeje os limões. E novamente deixaremos para o dia seguinte.

O terceiro dia é o nosso último. Escorra a calda, acrescente o açúcar restante, leve para ferver e deixe esfriar um pouco.

Agora você pode derramar calda quente sobre os limões e amarrar os potes.

Como você pode ver, a geléia de limão segundo esta receita antiga não precisa ser enrolada. Portanto, é melhor armazená-lo em local fresco. Claro, minhas avós guardavam no porão. Mas, se você não tiver uma, pode facilmente recorrer aos serviços de uma geladeira.