Tomates secos em conserva são uma preparação deliciosa, como fazer tomates salgados para o inverno.

Gostei que houvesse um mínimo de preocupação com a receita, porque nesta temporada já me preocupei bastante em conservar todo tipo de preparo caseiro. Esta receita de tomate em conserva pode ser útil para os jardineiros que têm muitos e que têm adega. Tenho o prazer de compartilhar com vocês uma receita caseira de tomate seco em conserva para o inverno.

Prepare os picles:

Tomates -10 kg,

sal de cozinha - 1,1-1,2 kg. (normal, não iodado e nem extra).

Você também precisará de um barril para decapagem (você pode usar um recipiente de plástico, vidro, cerâmica ou um barril de madeira).

Como conservar tomates para o inverno.

Separe os tomates moderadamente maduros, mas não muito maduros, dos estragados e estourando. Lave bem os tomates selecionados para decapagem.

Em seguida, coloque os tomates em camadas em um recipiente para decapagem (barril), polvilhando cada camada com sal seco comum. A camada de sal deve cobrir completamente a camada de tomate.

Então, quando o recipiente de decapagem estiver cheio até o topo com tomates misturados com sal. Coloque um círculo em cima deste recipiente. O círculo deve ser de madeira (não feito de árvores resinosas) ou qualquer placa de cerâmica (para não oxidar).Você precisa colocar um peso (qualquer pedra ou peso) no topo do círculo. É melhor impor a opressão embrulhando-a primeiro em celofane.

Coloque o barril de tomate em local frio e em um mês ou um mês e meio estarão prontos.

Esta é a salga seca de tomates. A decapagem para o inverno segundo a receita do meu vizinho do campo permite fazer deliciosos preparos de tomate para o inverno. Os tomates podem ser consumidos simplesmente como lanche e, se necessário, você pode ralá-los e obter suco de tomate, que pode ser adicionado a vários pratos em vez dos tomates comuns. Esses tomates salgados ficam guardados na adega até a primavera.